沒想到我學的是商科吧，俺也是有會計從業資格證，也是在證券公司上過班的人哈哈哈。然而，我的理財態度一向是偏穩健型，高風險高回報不是我的菜，穩健增長的藍籌資產才符合我的預期。
今天做了這道翠竹報春節節高，寓意特別好。竹子一節節象征著穩步高升，正如藍籌基金一般穩健。古語云：青出于藍而勝于藍。青，是指靛青，即靛藍，顏色深于藍色；竹，煥發于春天，竹子一節節象征穩步高升。正如【匯添富藍籌穩健基金】一般，給人一種安穩中煥發的生機與力量。

用料

6只

玉米

1/3根

胡蘿卜

1/3根

豌豆

一小把

黃瓜

2根

生姜

一小塊

料酒

1勺

白胡椒粉

一小撮

一小撮

白糖

一咪咪

翠竹報春節節高的做法

1. 準備好全部食材。

1. 胡蘿卜去皮切小丁，玉米沖洗干凈剝玉米粒。

1. 剝出蝦仁，去蝦線切丁，加姜絲，一勺料酒，一咪咪白糖，白胡椒粉，鹽小半勺蠔油抓勻腌漬一刻鐘以上。一咪咪的量就是兩指頭捏一點點撒上去。

1. 水沸后先給玉米粒和豌豆粒焯水，煮個2分鐘，再放入胡蘿卜里焯水煮30秒。

1. 這道菜的大頭在“上手工課”。 別擔心，我們都是心靈手巧的豬豬女孩
   黃瓜用鹽搓洗表面，切成長段均勻的粗段，一根黃瓜大概可以切8段。

1. 黃瓜段兩側，距離邊緣1cm的地方切下，不要切斷，切到1/2的地方就可以金盆洗手了！

1. 接著用水果刀橫向切開，這個時候一定要膽大心細，emmm就是要仔細點別切斷了。 從中間向兩側分別劃兩刀切開，這樣不容易切段。

1. 切好的是這樣的，像黃瓜小船。挖出來的那一半黃瓜段別扔掉，后來用來做“竹竿竹葉”。

1. 接著，用水果刀豎著兩側各劃一刀，流出來約1cm的邊。

1. 用小勺子將瓜瓤部分挖空，淘干凈！ 如果你家里有西餐刀，用西餐刀先將中間瓜瓤一頓亂戳，搗碎之后更容易挖，因為有的黃瓜芯還是比較硬的。
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1. 之前用家里刨土豆皮的刨皮刀將之前挖出來的黃瓜段皮刨下來，用剪刀剪出來竹竿和竹葉的形狀，擺放好。今天的“竹子”就做好了！

1. 油鍋小火煸炒蝦仁至表面變色。

1. 加入焯水后的玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒翻炒出香味，撒一點鹽扒拉幾下就可以出鍋啦。

1. 將做好的食材盛放入黃瓜“竹子”里。

1. 這道翠竹報春節節高就大功告成啦！

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