最近好多朋友給我關注還點贊，我再出個食譜來感謝大家對我的喜愛，這個菜是我出去吃飯的時候吃到的，回來模仿了一下！

用料

牛腩

500克

土豆

1只

胡蘿卜

1根

八角

3-4個

香葉

2片

桂皮

兩片

生抽

適量

料酒

適量

半個

適量

冰糖

5顆

干辣椒

3-5個，不放也行

兩根

老抽

適量

草果

1個（可有可無）

適量

土豆胡蘿卜燉牛腩（高壓鍋版）的做法

1. 1.牛腩買回來先泡血水，盡量多泡會，可多次換水泡
   2.泡完血水的牛腩切至喜歡的大小，冷水下鍋加姜片蔥料酒焯水

1. 3.準備好香料（蒜末不是哈，這是其他菜準備的）

1. 4.直接高壓鍋內小火加油加冰糖，炒糖色，注意糖色不要炒糊，會苦

1. 5.糖色出來了，加入牛腩翻炒至上色
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1. 6.加入上圖中的大料，以及料酒適量，生抽兩勺，老抽一勺，白糖這里我添加了一點，然后鹽少許，味精一點點，我加了三顆干辣椒，不愛辣的也可以不放，然后加入開水或者高湯，然后蓋上高壓鍋蓋子，大火開始燉，上汽12-15分鐘后，放氣

1. 7，打開后，牛腩已經能插入筷子了，然后撈出大料，大料煮久了也會苦

1. 8.把喜歡的配菜放進去，我這里是胡蘿卜跟土豆，也可以放洋蔥之類的，我這里土豆少，因為家里土豆壞了，就剩下一個小的了，所以就胡蘿卜多放了點，這里隨大家喜歡，可以調整，包括水不夠也這里加，糖鹽也可以這里調整，然后蓋上高壓鍋蓋繼續大火壓，上汽10-15分鐘，看自己喜歡的軟爛程度

1. 9.時間到了以后開蓋，最后調整調味，我這里加了一小坨豬油，并且大火收汁了一下

1. 10，出鍋啦