“芒”里偷閑，冰冰涼的芒果酸奶慕斯蛋糕，找回清爽夏日
真的好喜歡芒果慕斯，加了酸奶一點(diǎn)都不膩，很清爽。我的模具碩大… 你們可以減半做

用料

芒果xl號超大個

2個

牛奶

100克

淡奶油

550克

酸奶

200克

吉利丁片

30克

白糖

75克

甜蜜七夕：芒果酸奶雙享愛心慕斯的做法

1. 準(zhǔn)備好全部食材，芒果要買甜甜的！

1. 芒果沖洗下，對半切開劃十字花刀，這樣方便切果肉。

1. 芒果切成小丁。

1. 取其中300g芒果丁打成芒果泥，剩下的留作芒果夾心用。

1. 取20g吉利丁片用冷水泡軟。

1. 將泡軟的吉利丁片倒入牛奶里，小火攪拌均勻即可關(guān)火。

1. 或者微波爐將牛奶叮30秒左右，將吉利丁片攪拌均勻，攪拌至完全融化

1. 牛奶倒入芒果果泥

1. 攪拌均勻，等待冷卻備用

1. 這個時候準(zhǔn)備打奶油，將400g淡奶油倒入干凈無水無油大盆里

1. 加入60g白糖

1. 打發(fā)至6成

1. 將芒果牛奶分兩次，倒入打發(fā)好的淡奶油里

1. 充分?jǐn)嚢杈鶆?/li>

1. 將制作好的芒果慕斯倒入模具

1. 鋪上芒果丁，放冰箱冷藏2小時
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1. 取150g淡奶油，加15g白糖打發(fā)至6成

1. 取10g吉利丁片用冷水泡軟，加入200g酸奶中，小火攪拌均勻。也可以用微波爐把酸奶叮至溫?zé)幔跑浕募噭?/li>

1. 酸奶冷卻不燙了，加入淡奶油里攪拌均勻

1. 倒入模具里，冷凍一晚上即可。如果你用那些戚風(fēng)蛋糕模具，直接冷藏一晚上，隔天用電吹風(fēng)吹一吹模具表面就可以脫模啦

1. 表面抹平整，硅膠模具冷凍好脫模

1. 芒果切小丁做裝飾，也可以用喜歡的水果

1. 硅膠模具擠一擠輕松脫模

1. 我用了薄荷葉做裝飾，有種土味情話的感覺哈哈哈。

1. 看起來還蠻清爽的哈哈哈哈

1. 口感特別清新，芒果和酸奶一點(diǎn)都不膩。一定要等芒果慕斯層凝固了再搞酸奶，你瞅瞅看這切面，這就是我太心急了！！

1. 啊～ 張嘴喂你呀～

小貼士