桂林的街頭有各式各樣的美味小吃，哪怕凌晨三四點(diǎn)出去嗦粉都遇上過(guò)排隊(duì)。這么多街頭美食，最喜歡就是香辣開(kāi)胃的花甲粉，鮮嫩的花甲，爽口的粉絲，彈牙的金針菇，那叫一個(gè)銷(xiāo)魂呀～～～ 回包郵區(qū)宵夜文化沒(méi)那么濃郁，但是咱可以在家自己做花甲粉呀，土豪的放一堆花甲哈哈哈
我家一直用松下蒸烤箱，這次做錫紙花甲粉用到松下寶藏小方蒸烤箱。蒸、烤、發(fā)酵、餐具消毒、清潔功能面面俱到。20L大小能滿足小家庭的日常需求，日常蒸菜，周末來(lái)點(diǎn)儀式感烤盤(pán)小餅干或是做個(gè)戚風(fēng)蛋糕都妥妥的。黑白色調(diào)簡(jiǎn)約大氣，線條流暢，小巧不占地方能騰出更多收納空間！

用料

松下寶藏小方蒸烤箱

一臺(tái)

花甲

1斤

金針菇

半把

粉絲

2把

生姜

一小塊

小蔥

3根

小米辣

10個(gè)

大蒜

1頭

生抽

2大勺

蠔油

1大勺

料酒

1大勺

少許

白糖

少許

雞精

少許

剁椒

一大勺

街頭銷(xiāo)魂錫紙花甲粉的做法

1. 夜宵黨超愛(ài)的錫紙花甲粉來(lái)咯～
2. 準(zhǔn)備好全部食材，開(kāi)工！喜辣的盆友可以多加一點(diǎn)辣，剁椒、郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣醬幾款辣醬都不錯(cuò)，各憑喜好～

1. 花甲買(mǎi)回來(lái)先浸泡吐沙，水里加一點(diǎn)鹽，至少浸泡2小時(shí)，反復(fù)沖洗干凈，瀝干水分備用。

1. 粉絲用溫水泡軟，剪成兩段方便吃～

1. 金針菇去蒂，掰開(kāi)小把洗凈備用。

1. 小米辣洗凈切圈，生姜切換臺(tái)，小蔥切蔥花，大蒜去皮剁成蒜末。

1. 鍋里入寬油，煸香蒜末，加入剁椒翻炒均勻。 加入生抽蠔油調(diào)味，兩指捏一咪咪白糖和雞精提鮮。加180ml清水煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮3分鐘左右。因?yàn)樯橄栍投加形兜溃瑖L嘗醬汁味道酌情加鹽。

1. 做好的香辣醬汁～

1. 烤盤(pán)鋪上錫紙，倒入洗凈的花甲，撒姜絲倒入料酒。

1. 啟動(dòng)松下寶藏小方，選擇“原氣蒸”功能，可以自由調(diào)節(jié)時(shí)間，先蒸五分鐘，花甲全部開(kāi)口即可，如果沒(méi)有開(kāi)口可以重復(fù)步驟增加蒸的時(shí)間。

1. 別看咱小巧，蒸汽充沛，啟動(dòng)后快速噴射蒸汽。天熱的時(shí)候我都是做蒸菜，不想挑戰(zhàn)蒸籠般的廚房，所以有個(gè)蒸烤箱特別方便。

1. 花甲完全開(kāi)口就ok啦！

1. 花甲沖洗一遍，這樣更好的更徹底去除泥沙。

1. 烤盤(pán)里鋪上2-3層錫紙，放入粉絲，淋上醬汁。

1. 依次鋪上金針菇，淋上醬汁。

1. 放上花甲淋上醬汁，撒上小米辣和少許蔥花。

1. 將錫紙表面折疊包裹起來(lái)，這樣烤出來(lái)的花甲更鮮嫩多汁，敞開(kāi)烤太干了。

1. 松下寶藏小方蒸烤箱選擇“烘烤/烘焙”模式，設(shè)置180度烤30分鐘。預(yù)熱好了有滴滴提示音，很貼心啦～ （請(qǐng)根據(jù)食材分量和家電的功率，靈活調(diào)節(jié)烹飪時(shí)間，烤20-30分鐘）

1. 隔熱玻璃門(mén)保溫也防燙，方便觀察食物的變化～
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1. 做好的錫紙花甲粉撒上辣椒圈和蔥花，潑一勺熱油風(fēng)味更佳！

1. 里面的粉絲和金針菇吸飽了花甲的鮮味，爽口彈牙～ 家里人都搶著吃粉絲哈哈哈～

1. 松下寶藏小方蒸烤箱，液晶顯示屏，按壓選擇模式調(diào)節(jié)溫度時(shí)間，一目了然操作簡(jiǎn)單方便，可蒸可烤，日常蒸菜烤餅干做蛋糕一機(jī)搞定，廚房新手也可以做出美味菜肴。

1. 蒸烤箱內(nèi)部是“隱藏式”發(fā)熱管，日常使用清洗不費(fèi)勁，更方便。

小貼士