廣東
Cest Leman 樂滿西班牙碳烤餐廳位于南山區聽海大道前海壹方匯L2層(地鐵5號線桂灣站A2出囗直達)。
餐廳菜品以西班牙菜式為主打，干式熟成為特色，并融入意、法、日等多國元素，人均消費在300元左右，豐儉由人。
餐廳裝修為西班牙哥特式建筑，并帶有戶外花園，可以外擺30人的活動
餐廳還有1間獨立的10人包房，很適合各種聚會酒會，并且帶酒還免開瓶費。
干式熟成外文名叫dry aged，簡稱DA，這是一種保持牛肉品質與口感最佳的烹飪技法，廣泛適用于牛肉、豬肉、魚肉等，其核心在于對時間的精確掌控，經過長時間的熟成過程，使得肉質變得更加嫩滑，風味更加濃郁。
昨晚我們就品鑒了：碳烤干式熟成鴨和干式熟成肉眼，果然，熟成之后口感更加醇厚香濃，回味悠長！
我特意準備了一瓶BARONE APPASSIMENTO來搭配干式熟成牛肉，此酒采用50%普利米蒂沃Primitivo、50%黑曼羅Negroamaro葡萄，于十月采摘精心挑選后，自然風干3-4個月，水分蒸發40%以上，從而使糖分極大濃縮，接著進行長達45天的發酵，最后進行18個月橡木桶陳年，果然，風干酒與熟成肉是絕配！
另外：現烤的布里歐修奶油面包、薄切的澳洲M9純血和牛小米龍、日法結合的鰻魚鵝肝吐司、改良版西班牙海鮮飯，每一道菜品都讓人驚訝！可謂驚喜連連。
最后的甜品巴斯克芝士蛋糕，我選用了智利 中央山谷都沃酒莊的賽美蓉特級珍藏晚收甜白葡萄酒搭配，更是受到所有食客朋友的一致點贊！
Cest Leman 樂滿西班牙碳烤餐廳
電話：19065162509
地址：深圳市南山區聽海大道前海壹方匯L2-001
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