大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。進入四月下旬后，春天開始逐步進入尾聲，氣溫也在變得越來越高，陽光明媚，陽氣充足，天氣變得悶熱難耐。所以，我們身處其中，容易受到氣候環境的影響，出現身體熱氣上火和肝火旺盛的情況，影響我們的身心健康。因此，懂得養生的朋友，會選擇在春末喝花茶，既可以清熱，又可以降火，非常適合春末這種熱氣騰騰的氣候環境安排。其實，春天可以清熱降火的食物，可不只有花茶，八道順應時節的營養湯清熱降火的效果也非常好。它們不僅營養好吃，清淡美味，而且可以清熱降火，養肝又健康。因此，春末養生，建議大家除了喝花茶，八道湯也可以多喝，不僅清熱降火，而且養肝又健康。接下來，我分享一下這八道湯的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、苦瓜黃豆鮑魚排骨湯

準備食材: 苦瓜、黃豆、鮑魚、排骨、姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊下鍋焯水，接著加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、用食鹽搓洗干凈苦瓜，然后切成小塊放入燉鍋中，接著把鮑魚刷洗干凈，再和黃豆一起放入。

3、往燉鍋中加入適量的清水，接著中小火燉煮一個半小時，然后往里加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。

二、絲瓜牛肉湯

準備食材: 絲瓜、牛肉、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉切薄片，接著加入姜絲、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、絲瓜去皮切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入絲瓜大火翻炒出香味。

3、接著往里加入適量的清水大火煮開，然后煮一分鐘，再放入腌制好的牛肉煮熟。

4、最后加入食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。

三、上湯白菜豆腐湯

準備食材: 皮蛋、大白菜、皮蛋、姜絲。

做法步驟:

1、把皮蛋和豆腐切小塊，然后把火腿切薄片，再將白菜清洗干凈切好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入皮蛋和火腿一起翻炒均勻，炒出香味。

3、接著往里加入適量的清水，再大火煮開，然后往里豆腐一起煮兩分鐘。

4、最后加入白菜一起煮熟，接著放入食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。

四、冬瓜肉丸湯

準備食材: 冬瓜、瘦肉、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉剁成肉末，然后加入淀粉、食鹽、胡椒粉和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、冬瓜去皮切小塊，然后熱鍋燒油，油熱以后，再倒入姜絲爆香，接著倒入冬瓜大火翻炒均勻。

3、炒出香味以后，再往里加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火燉煮五分鐘。

4、然后把腌制好的肉餡揉成肉丸，再放入湯汁中一起煮熟，接著加入食鹽和蔥花調味提鮮，即可出鍋開吃。

五、白菜蝦滑湯

準備食材: 白菜、蝦滑、姜絲。

做法步驟:

1、白菜清洗干凈切小段，然后把蝦滑和姜絲準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香，接著倒入娃娃菜炒軟，然后往里加入清水繼續煮開。

3、最后往里加入蝦滑一起煮兩分鐘煮熟，接著加入食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。

六、紫菜生菜瘦肉湯

準備食材: 瘦肉、紫菜、生菜、姜絲、蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、食鹽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈生菜切小段，然后準備好紫菜，再熱鍋燒油，油熱以后，放入姜蔥爆香。

3、接著往里加入適量的清水大火煮開，然后加入瘦肉煮一分鐘，再放入生菜和紫菜煮熟。

4、最后加入食鹽和胡椒粉調味提鮮，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

七、豌豆苗口蘑牛肉湯

準備食材: 牛肉、豌豆苗、口蘑、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜絲、淀粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈豌豆苗和口蘑，然后把口蘑切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入姜絲爆香。

3、接著倒入口蘑和豌豆苗一起翻炒均勻，炒軟口蘑和豌豆苗后，再加入適量的清水大火煮開。

4、然后加入腌制好的牛肉滑熟，接著加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。

八、綠豆蓮子鴿子湯

準備食材: 鴿子、綠豆、蓮子、百合、無花果、蜜棗、姜蔥。

做法步驟:

1、鴿子剁成大塊，然后加入姜蔥和沒過鴿子的溫水浸泡十分鐘去腥，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。

2、把綠豆提前泡發，然后和蓮子、百合、無花果、蜜棗、姜片一起放入燉鍋中，再加入適量的清水。

3、最后中小火燉煮兩個小時，接著加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。