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推薦5道特色下飯菜，做法簡單易學，廚房小白也能輕松掌握，而且大人小孩都喜歡吃，有喜歡的朋友可以試一試！

一、線椒炒雞蛋肉末

【食材】

雞蛋、牛肉、線椒、蒜

【做法】

1、將四個雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪勻打散。新鮮的牛肉切成末，線椒洗凈切滾刀段，大蒜切末備用。

2、鍋中燒油，油熱后倒入蛋液，翻炒至凝固，再炒散盛出備用。

3、鍋中留底油，放入牛肉末煸炒至變色，加入蒜末炒出香味，根據個人口味加入生抽、蠔油翻炒均勻。

4、倒入炒好的雞蛋和線椒，撒上少許鹽和雞精，翻炒至線椒斷生即可出鍋。

二、大蔥雞蛋炒肉末

【食材】

雞蛋、牛肉、蔥蒜、辣椒面

【做法】

1、碗中根據個人口味加入生抽、蠔油、辣椒面、老抽，適量的淀粉和清水，攪拌均勻。

2、碗中打入四個雞蛋，攪勻打散。新鮮的牛肉切成末，清洗干凈的大蔥切滾刀塊，大蒜切末備用。

3、鍋中燒油，油熱放入牛肉末煸炒至變色，加入蒜末爆香。

4、倒入雞蛋和大蔥翻炒幾下，再倒入調好的醬汁，翻炒至湯汁濃稠，食材裹滿醬汁即可。

三、醬汁炒包菜

【食材】

包菜、蒜、辣椒面

【做法】

1、將包菜撕成小塊放入清水中清洗干凈，撈出瀝干水分，大蒜切成末。碗中根據個人口味加入生抽、蠔油、辣椒面、老抽，適量的淀粉和清水，攪拌均勻備用。

2、鍋中燒油，油熱后放入蒜末爆香，倒入調好的醬汁煮至微微濃稠。

3、放入包菜，快速翻炒至包菜變軟，繼續翻炒至醬汁均勻裹在包菜上即可。

四、醬汁平菇炒肉末

【食材】

平菇、牛肉、蔥蒜

【做法】

1、碗中根據個人口味加入生抽、蠔油、辣椒面、老抽，適量的淀粉和清水，攪拌均勻備用。

2、將清洗干凈的平菇撕成小條，鍋中燒水，水開放入平菇焯水1分鐘后撈出擠干水分，將新鮮的牛肉切成末，大蒜切末。

3、鍋中燒油，油熱放入肉末煸炒至變色，加入蒜末爆香，倒入調好的醬汁翻炒至濃稠。

4、放入平菇，繼續翻炒至醬汁均勻裹在平菇上，最后撒上蔥花即可出鍋。

五、線椒娃娃菜炒肉末

【食材】

娃娃菜、牛肉、線椒、蒜

【食材】

1、碗中根據個人口味加入生抽、蠔油、辣椒面、老抽，適量淀粉和清水，攪拌均勻備用。

2、將新鮮的牛肉切成末，娃娃菜洗凈切成小段，線椒洗凈切斜段，大蒜切末。

3、鍋中燒油，油熱后放入蒜末爆香，接著倒入肉末煸炒至變色，放入娃娃菜翻炒至微微變軟，加入線椒繼續翻炒。

4、倒入調好的醬汁，不斷翻炒至湯汁濃稠，食材充分吸收醬汁即可出鍋。

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