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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

2000年3月23日，中國新聞網報道，在廣州的一處建筑工地上發生了一起中毒事件，9人一起中毒，其中還有兩人已經不治身亡。

他們為何會集體中毒呢？最有可能的便是一起吃了什么，經過一番詢問得知，這9人在感到身體不適之前，的確一起吃了大鍋飯，其中一道是當日的加餐，豬肉燉蘑菇。

蘑菇可是讓很多人又愛又恨，每年野生蘑菇的生長成熟期，經常會發生有人誤食毒蘑菇中毒的事件。

那么這9名農民工是吃了哪種毒蘑菇呢？這毒蘑菇又是從何而來呢？

?—【·采蘑菇加餐·】—?

這9名農民都是在工地上一起干活的，其中8人為男性，1名女性。

在3月17日的中午，因為建筑工地缺少原料就暫時停工，其中就有5人約著去附近的天鹿湖公園逛一逛。

結果幾人就在一處背陰的林地發現了一片蘑菇，這些蘑菇一個個都白白胖胖的，看著就招人喜歡，粗略估計了一下，這一片大概有三四平米。

幾人也沒猶豫就想著挖回去中午加餐，他們大多都是湖北來的農民工，自己在家鄉的時候，就有采食野蘑菇的西湖管，對于野蘑菇的美味深有體會。

這會看見這么一大片蘑菇就沒認出，挖了個干干凈凈，足有四五斤重。

他們將這些蘑菇摘回去之后，還特意買來了豬肉和萵筍，打算做一個豬肉燉蘑菇嘗嘗鮮。

一共有9人吃到了這道加餐，味道十分鮮美，然而所有人都沒想到的是，吃完之后，每個人就都開始出現了身體不適的癥狀，全部都被送進了醫院。

9人的中毒情況都比較嚴重，肝臟出現了損傷，有的人已經休克多時，醫生已經測不出他們的血壓，還有的人機警十幾個小時沒有小便，更嚴重的是還有兩人已經不治身亡。

這種毒性如此強烈的蘑菇究竟是什么呢？

當地的有關部門在了解到幾人是食用了毒蘑菇之后，就前往現場展開調查，試圖分辨究竟是哪種毒蘑菇，以便對癥下藥。

然而令人感到奇怪的是，沒有人認識這通體白色的蘑菇。

?【·專家發現新物種·】?

之后這種毒蘑菇被我國的著名的真菌專家知曉，楊祝良和李泰輝兩位專家共同對這種白色致命毒蘑菇進行了研究和調查。

他們發現，在目前已知的真菌界中并沒有這種白色毒蘑菇的記錄，這是一個新物種，他們判斷這應該是鵝膏菌科的毒蘑菇。

2001年，兩人正式將其作為一個新物種發表，在中國的有毒菌子中又多了一種，為了讓人們警惕毒蘑菇，他們將其命名為“致命鵝膏”，也叫白毒傘。

現在人們可能對這一種毒蘑菇并不陌生，看見了都會繞道走，但是在當時人們人們甚至對所有的鵝膏菌都不太了解。

楊祝良之后還專門帶著自己的學生走遍了大半個中國，將中國的劇毒鵝膏菌都進行了統計，將中國的12種劇毒鵝膏菌全部列清楚，其中有4種都是新發現的物種。

現在人們對于毒蘑菇的警惕心也提高了不少，尤其是在盛產菌子的地方，比如云南，后來人們再在野外看見劇毒鵝膏菌，他們都能一眼認出來這是有毒的菌子。

并且他們都知道人或者牲畜誤食之后就會引起強烈的中毒反應，所以看見之后就都會銷毀掉，不給毒蘑菇害人的機會。

然而即便如此，還是有很多人會因為好奇，從野外采摘菌子吃，根據相關的統計調查，從發現致命鵝膏開始，它已經在我國引起了30多起中毒事件，有上百人因它而中毒，其中還有半數左右的人因此而身亡。

這也足以見得致命鵝膏的毒性有多強，它還被稱為是我國蘑菇界的頭號“毒王”。

根據實驗發現，致命鵝膏的毒性非常強，正常人誤食一兩，大概就是一兩朵，就極有可能會被毒死，而且高溫烹煮也無法消解它的毒性。

致命鵝膏誤食中毒的潛伏期長，中毒癥狀出現通常需6～24小時，最危險的是“假愈期”，即初始嘔吐腹瀉后癥狀減輕，但毒素仍在破壞肝臟，往往造成延誤救治。

因此人們在野外采菌子的時候也一定要多加注意，仔細辨別，不認識的菌子堅決不采、不吃、不嘗試。

?——【·致命鵝膏·】——?

每到春夏交替或秋季雨后，許多熱愛大自然的人會走進林中，尋找可食的野生菌類，然而在這片看似寧靜的綠色世界中，卻潛伏著很多的危險“殺手”，致命鵝膏也只是其中之一。

致命鵝膏俗稱白毒傘，它是全球最致命的毒蘑菇之一，外形美麗純凈，卻隱藏著足以致命的劇毒。

初生時菌蓋呈半球形，隨著成熟逐漸展開成傘狀，直徑可達5到15厘米，顏色通常為白色、乳白色或帶有淡黃綠色光澤，表面光滑、潮濕時略帶黏性，無明顯鱗片。

菌褶密集，顏色潔白，呈自由狀附著于菌柄，不延伸至菌柄表面，菌柄長度約為8到15厘米，粗約1到2厘米，表面白色或淡黃綠色，常具一圈明顯的菌環，靠近基部呈球狀膨大，并包裹于一層類似杯狀的菌托中。

菌柄中上部有一圈膜質的菌環，菌柄基部有一個大型杯狀的菌托，這兩個特征可幫助與其他食用菌如草菇、白蘑菇區分，也是致命鵝膏最重要的識別特征之一。

而楊祝良團隊在調查真菌的時候，也總結出了一些科普口訣，“頭上戴帽，腰間系裙，腳上穿靴的蘑菇不吃”。

意思也就是如果一株菌子同時擁有菌蓋、菌環和菌托三個特征，把就需要大大的提高警惕了，很大概率是有毒的鵝膏菌。

在中國，它在南方及華東地區尤為常見，如云南、貴州、四川、浙江、江西等地均有分布，多見于林地潮濕、腐殖質豐富的土壤中，主要出現在2月至5月雨后溫暖潮濕的天氣，是中毒高發期。

致命鵝膏的毒性之強、外形還極具迷惑性，讓人防不勝防，因此在野外采菌時應特別小心，一旦懷疑誤食了致命鵝膏或者其他有毒的菌子，應立即就醫。

參考：

中國新聞網《廣州九民工食用野菇中毒兩人不治》，2000-3-23
人民網《7年發現600個新物種（一線調研）》，2023-5-23
紅星新聞《四川首例！致命毒王！成都已經有人中招》，2022-5-21
金臺資訊《深圳龍崗發現蘑菇界“毒王”白毒傘 誤食死亡率高達75％》，2024-3-26
邢臺市南和區人民政府《大自然中美麗的毒蘑菇：致命鵝膏》，2020-12-14

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