浙江
來源：錢庫鎮
為深入貫徹食品安全“四個最嚴”要求，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，進一步規范肉制品市場秩序，有效防范化解牛羊肉類食品安全風險隱患，近期蒼南縣市場監督管理局錢庫分局針對牛羊肉及其制品銷售單位開展專項指導行動。
本次檢查重點包括農貿市場、商超等單位，圍繞“四個是否”開展全面排查，即是否按要求制定并實施原料控制要求；是否到證照齊全的食品生產經營單位采購牛羊肉及其制品；是否查驗《動物檢疫合格證明》等合格證明文件并留存購貨發票和相關憑證；是否存在使用調理肉冒充純肉等行為。
同時，積極宣傳《中華人民共和國食品安全法》相關法律法規，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，嚴禁采購、銷售未經檢疫、來源不明、無溯源憑證、過期變質以及摻雜摻假等不符合食品安全標準的牛羊肉及其制品，嚴防不合格產品流入市場。
在檢查同時，執法人員積極向餐飲單位負責人宣傳食品安全法律法規，詳細講解違規采購、使用問題肉類的嚴重后果，督促其切實履行食品安全主體責任，定期開展自查自糾，確保肉類來源合法、質量可靠，讓消費者吃得放心。
下一步，錢庫市監分局將進一步加大檢查及整治力度，及時發現食品安全風險隱患，牢牢守護好老百姓的“菜籃子”。
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