在壽光市文家街道蔡西村，提起村黨支部書記鐘明，村民們都會豎起大拇指，親切地稱他為“韭菜書記”。這位扎根基層的村支書，不僅讓蔡西村的韭菜產業煥發新生，更借助電商直播的力量，讓“文家貢韭”走向全國，帶動村民增收致富。今年，他帶著村里的盆栽韭菜亮相壽光菜博會，再次讓“韭菜之鄉”的品牌熠熠生輝。

從傳統種植到盆栽韭菜：讓韭菜“身價倍增”

蔡西村種植韭菜歷史悠久，但過去由于品種單一、銷售渠道有限，村民的收入并不高。鐘明上任后，帶領村民成立壽光市旭信蔬菜專業合作社，推行“五統一”管理模式（統一購種、統一種植、統一管理、統一檢測、統一銷售），確保韭菜品質。然而，如何進一步提升韭菜的附加值，成了他思考的重點。

2017年，鐘明創新推出“盆栽韭菜”——消費者只需澆水，20天后就能吃到新鮮韭菜，既解決了食品安全問題，又滿足了都市家庭種植樂趣。這一創新讓韭菜的“身價”翻了數倍：原先一畝地韭菜收入1.5萬至2萬元，做成盆栽后，每畝收入可達5萬元。此外，盆栽韭菜還帶動了韭菜根的銷售，每畝地又增收3000至5000元。

“以前韭菜割完就扔，現在韭菜根也能賣錢，還能做成韭花醬、韭苔醬，產業鏈越拉越長。”鐘明笑著說。如今，蔡西村的韭菜衍生品如韭花醬、韭苔醬等，每瓶售價15元左右，一斤韭苔能做成兩瓶醬，價值翻倍。

電商直播：讓“韭菜根大叔”火出圈

“酒香也怕巷子深”，再好的產品也需要宣傳。鐘明敏銳地抓住電商風口，每晚6點到9點半在抖音、視頻號直播，推銷盆栽韭菜和韭菜根。他的抖音賬號“韭菜根大叔”已有2.7萬粉絲，視頻號粉絲也突破2萬，每晚直播銷售額達2萬元左右。

“我們的韭菜根生命力強，曬十天半個月再澆水照樣活！”直播中，鐘明用樸實幽默的語言講解韭菜種植技巧，吸引了大批都市陽臺種植愛好者。他還分享“韭菜變粗”的秘訣——用啤酒兌水澆灌，讓粉絲直呼“學到了”。

電商的爆發式增長，讓蔡西村的韭菜根供不應求。原先只在七八月份銷售，如今全年熱賣，每天通過郵政、順豐、極兔等快遞發往全國各地。據統計，蔡西村一年賣出80億顆韭菜根，日均銷售60萬顆，帶動周邊二三十個村莊的韭菜產業發展。

“中國韭菜第一鄉”的產業升級

文家街道素有“中國韭菜第一鄉”的美譽，韭菜種植面積達7103畝，年產量約3000公斤/畝，均價每公斤16元，產品遠銷日韓等國。鐘明帶領的蔡西村，正是這一產業的“領頭羊”。

除了盆栽韭菜和電商銷售，蔡西村還探索了韭菜深加工、禮品化包裝等模式。冬季，盆栽韭菜成為京津冀地區走親訪友的時尚禮品；韭菜根經過優選，直徑超過成年人大拇指，成為南方市場的搶手貨。村里的老人和婦女也找到了新工作——刨韭菜根、包裝發貨，日收入可達一二百元。

更令人欣喜的是，電商吸引了許多年輕人回村創業。“以前年輕人覺得種地沒前途，現在看到韭菜能賺錢，都愿意回來干。”鐘明說。

“蔡西經驗”走向全國，助力鄉村振興

蔡西村的成功經驗并未止步于本地。近年來，鐘明帶領黨支部向外輸出“蔡西模式”，幫助濟南鋼城區、臨沂沂南縣、棗莊山亭區等地發展韭菜種植，帶動更多農民增收。蔡西村也因此榮獲“粵港澳大灣區‘菜籃子’生產基地”“山東省農民專業合作社示范社”等稱號。

“我們的目標不僅是讓村民富起來，還要讓‘壽光模式’在全國推廣，讓更多人吃上放心韭菜。”鐘明說。

從傳統種植到盆栽韭菜，從線下銷售到電商直播，鐘明用創新思維和實干精神，讓蔡西村的韭菜產業煥發新生。他不僅是村民口中的“韭菜書記”，更是鄉村振興的踐行者。未來，隨著“文家貢韭”品牌越叫越響，這條“韭”富路必將越走越寬。

（大眾新聞記者 石如寬）