7.8綜合評(píng)分

449人做過這道菜

茱一喵喵

有很多廚友都想做卡通餅干，可是家里沒有那些復(fù)雜的餅干模具怎么辦呢？這款餅干主要就是教大家如何在沒有模具的情況下，利用家里現(xiàn)成的材料來制作簡(jiǎn)單的卡通造型餅干。
這款餅干非常酥脆，家里有餅干模具的也可以用這個(gè)配方來制作造型餅干，非常好吃。

用料

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黃油

40克

雞蛋液

20克

糖粉

35克

低筋面粉

100克

2克

沒有模具也能做的卡通餅干的做法

1. 40g黃油提前室溫軟化，軟化至可以輕松用手戳洞的狀態(tài)，著急的朋友可以拿吹風(fēng)機(jī)離遠(yuǎn)一點(diǎn)對(duì)著黃油吹，但是要注意千萬不能讓黃油液化了

1. 軟化好的黃油中放入35g糖粉和2g鹽

1. 為了防止糖粉和黃油飛濺，先用打蛋器手動(dòng)攪拌至無干粉

1. 用電動(dòng)打蛋器攪打至黃油與糖粉充分融合，黃油顏色變白體積膨脹

1. 分兩次加入蛋液，繼續(xù)攪打，每一次加入蛋液都要充分?jǐn)嚢?/li>

1. 攪打至蛋液與黃油充分融合，黃油狀態(tài)順滑

1. 攪拌好的黃油中篩入100g低筋面粉

1. 用刮刀拌至無干粉狀態(tài)，不要用畫圈攪拌的手法，具體看??下面視頻

1. 用刮刀壓面的手法拌勻

1. 拌至看不見干粉

1. 用手揉成團(tuán)

1. 揉好的面團(tuán)裝進(jìn)保鮮袋中，放入冰箱冷藏30分鐘，著急的也可以放進(jìn)冷凍，10-15分鐘

1. 找出家里可以用的材料，一大一小兩個(gè)裱花嘴（沒有的可以用一大一小兩個(gè)礦泉水瓶蓋）、牙簽、吸管

1. 面團(tuán)上下各鋪一張油紙，用搟面杖將面團(tuán)輕輕搟薄，不要太薄，大概3-4mm的厚度

1. 紐扣造型餅干，用大一點(diǎn)的裱花嘴壓出圓形，再用小一點(diǎn)的裱花嘴在大圓形上壓出小圓形花紋（不要壓斷），最后用牙簽戳四個(gè)對(duì)稱的洞就ok了

1. ?奶酪造型餅干，先用刀切出正方形，然后用吸管在正方形面團(tuán)上戳一些洞，之后用牙簽戳出小一點(diǎn)的洞，再用刀按對(duì)角線切開來就可以了

1. 法棍面包造型，用手將一塊面團(tuán)搓成橢圓形，再用刀在面團(tuán)上壓出三道斜條紋即可

1. 取一小塊面團(tuán)加入抹茶粉揉成綠色面團(tuán)，接下來做其他兩組造型

1. 菠蘿造型餅干，取一小塊面團(tuán)搓圓，壓扁成橢圓形，用刀壓出如圖的花紋，之后用抹茶面團(tuán)搓兩片葉子粘上去就搞定了

1. 胡蘿卜造型，面團(tuán)搓成上粗下細(xì)的形狀，然后壓扁，用刀壓出一些長(zhǎng)短不一的條紋，最后粘上綠色葉子

1. 放入提前預(yù)熱好的烤箱中，175度15分鐘左右，溫度時(shí)間要根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)整，觀察表面上色，千萬不要糊了，糊了會(huì)很苦。

1. 烤好的餅干冷卻后密封保存，不過以我們家以往的經(jīng)驗(yàn)，不會(huì)有剩到第二天的

1. 還可以和小朋友一起制作噢，這是我家寶寶自己做的，做出來會(huì)很有成就感，吃著更香