“雨生百谷萬物鮮，人間最美四月天”，現(xiàn)在離五一假期已經(jīng)越來越近，而每年這個時候進入谷雨節(jié)氣以后，正是海水溫度上升，魚兒游到淺水區(qū)覓食產(chǎn)卵的時候，所以這個時節(jié)也是漁民出海捕撈作業(yè)的旺季。

現(xiàn)在捕魚技術(shù)已經(jīng)越來越先進，為了不竭澤而漁，每年的五月一就正式進入休漁期，并且一直延續(xù)到九月一日，在這為期四個月的休漁期里，是不允許漁船出海下網(wǎng)捕魚的，這也有效的做到了休養(yǎng)生息，讓海中的魚兒得到繁衍生息的機會。

隨著休漁期的臨近，喜歡吃魚的家庭這個時候都會適當(dāng)囤點野生海魚，除了五一期間招待家人和親朋外，也可以讓自己在休漁期來臨后能夠解解饞。

現(xiàn)在的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)越來越發(fā)達(dá)，很多海魚也實現(xiàn)了人工規(guī)模化養(yǎng)殖，因此市面上有不少海魚都不是野生的，尤其是這6種海魚，在休漁期來臨的時候，要學(xué)會甄別，省的花冤枉錢。

1、大黃花魚

大黃花魚是特別常見的海魚品種，在中國很多地方都有養(yǎng)殖，其中福建沿海和膠東沿海地區(qū)，都有產(chǎn)量很高的大黃花魚養(yǎng)殖基地，所以即便是休漁期來臨，市場上也隨時能夠買到大黃花魚。

大黃花魚現(xiàn)在市場上就沒有野生的售賣，因為漁民出海很少能夠捕撈到，并且這野生的大黃花魚價格也不是普通消費者能夠吃得起的，所以漁民即便捕撈到也早被酒店給訂走了。

大黃花魚也沒有所謂的“半野生”的，因為都是網(wǎng)箱養(yǎng)殖和喂飼料的，所以不要聽商家的忽悠，而且購買大黃花魚時首先要買體型細(xì)長的，肚子特別大那種味道不如體型細(xì)長的美味。

2、金鯧魚

現(xiàn)在市面上售賣的鯧魚有兩種：一種銀色的銀鯧魚，這種現(xiàn)在是無法人工養(yǎng)殖的;另一種就是魚鰭和尾巴呈黃色等的金鯧魚，這種魚基本都是養(yǎng)殖的。

金鯧魚的肉質(zhì)比較粗糙，并且魚腥味也比較重，因此作為養(yǎng)殖魚類價格一直很穩(wěn)定，基本上沒有超過20元一斤的時候。

金鯧魚別看比較好看，但是這種魚不太適合清蒸，需要加重調(diào)味料來烹制，因為這種魚皮厚肉粗，魚的鮮味也不是那么明顯，所以休漁期來臨前，這銀鯧魚沒有必要買來囤貨，一年四季海鮮市場上都有售賣。

3、鱸魚

鱸魚屬于“兩合水”的魚，這種魚在海水里和淡水里都能生長，海鱸魚的顏色要比淡水的淺一些，很多人喜歡買鱸魚來清蒸，因為鱸魚肉質(zhì)比較鮮嫩，并且細(xì)刺也少一些。

海里的鱸魚上市是有季節(jié)性，每年的秋季才是海鱸魚上市的時候，現(xiàn)在市面上售賣的海鱸，基本都是養(yǎng)殖的，因為這個季節(jié)很少有漁民能夠捕撈到海鱸魚，所以這鱸魚是沒有囤貨和提前購買的。

4、多寶魚

多寶魚的學(xué)名叫做“大菱鲆”，這種魚可以說是最早引進養(yǎng)殖的海魚品種，多寶魚現(xiàn)在的養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)特別成功，因此一年四季市場上都有鮮活的多寶魚售賣。

多寶魚的肉質(zhì)細(xì)膩刺少，老人和小孩都可以放心食用，不過作為養(yǎng)殖的魚類，多寶魚的肉質(zhì)比較松散，并且也沒有多少海魚的鮮味，大家吃多寶魚除了圖個名字吉利外，就是為了休漁期來臨后吃點鮮魚解饞，因此購買多寶魚一定要活的。

5、鰨目魚

“一鲆、二晶、三鰨目”，鰨目魚也就是龍利魚，曾經(jīng)是沿海地區(qū)特別受歡迎的海魚品種，不過現(xiàn)在漁民已經(jīng)很難捕撈到鰨目魚，尤其是幾兩重的小鰨目魚。

現(xiàn)在市面上售賣的一斤以下的鰨目魚，基本都是養(yǎng)殖的，這種魚的鮮味很一般，而且因為個頭小的原因，也沒有多少肉，所以這種魚沒有囤貨價值，買這種魚也就偶爾吃個新鮮而已。

6、加吉魚

加吉魚被日本人稱作“海魚之王”，這種學(xué)名叫做“真鯛”的海魚，看外表的顏色主要有白色和紅色的兩種，而紅色的價格會更昂貴一些，以前這種魚也是沿海地區(qū)的高檔宴席上特別上檔次的海魚品種。

現(xiàn)在加吉魚的產(chǎn)量已經(jīng)越來越低，尤其是五一休漁期前，這種魚幾乎看不到，因為這種魚基本上是秋季才會上市的海魚的品種，現(xiàn)在市面上售賣的20元左右一斤的加吉魚，基本都是養(yǎng)殖的。

養(yǎng)殖的加吉魚土腥味比較重，并且鱗片特別厚，魚刺也特別的硬，這種魚現(xiàn)在幾乎一年四季都有售賣，因此沒有必要這個季節(jié)買來囤和食用。

隨著五一休漁期的臨近，現(xiàn)在正是吃海魚和囤海魚的好時候，不過以上這6種基本很少有野生的，所以要學(xué)會甄別，不要花冤枉錢。