導讀：中醫理論認為，脾是人體非常重要的臟腑之一，有著“后天之本”的別稱，脾主要的作用是是主身體的“運化、統血、升清”等，人體的消化、吸收、血液循環及免疫功能都和脾息息相關。而西醫認為，脾是人體最大的淋巴器官，它能過濾血液中的病原體，產生淋巴細胞和抗體，脾好的人，體質也好。而在民間有句俗語是“4月不養脾，入夏渾身疲”，因為4月是春夏交替的季節，如果在4月不把脾養好，等進入夏天后，體質就比較差，此時每天都渾身疲憊不堪，所以懂得養生的，在4月就會把脾養好。

一日之計在于晨，一天中早上是最適合養脾的，所以每天早餐，大家一定要重視，比如我今天給大家介紹的這3樣早餐，大家在4月份換著吃，能使脾胃好、消化好，讓全家人入夏后少生病，接下來我就詳細的給大家介紹一下這3樣好吃的早餐。
第一樣：山藥肉末雞蛋羹
山藥性平味甘，歸脾、肺、腎經，能補益脾胃之氣，在中醫里山藥被譽為“平補脾肺腎”的佳品，特別是我今天分享的山藥肉末雞蛋羹，是山藥最易消化吃法的做法，早上吃上一點，整個早上都精神滿滿。
【食材準備】：山藥200克、肉末100克、香菇15克、雞蛋、食鹽、姜末、蠔油、蔥花、香油適量。
【制作方法】：
第一步：把山藥削皮洗凈后拍成碎末，然后將香菇泡脹后洗凈，切成碎末備用。
第二步：把山藥碎、香菇末、肉末、食鹽、蠔油、姜末、一勺水全部放入碗中，將它們攪拌均勻。
第三步：準備一個干凈的杯子，在杯子中放入一半山藥肉末餡，然后在杯子表面放入一個敲碎的雞蛋和一勺水，接著把杯子放入鍋中，大火將杯子蒸15分鐘。
第四步：15分鐘后關火，將少許香油、蔥末放入雞蛋上即可食用，剛出鍋的山藥肉末雞蛋羹是最好吃的。

第二樣：玉米雞蛋餅
中醫認為玉米屬于甘平之品，歸脾胃經，具有比較好的健脾開胃、利水滲濕的作用。特別是脾胃比較虛弱的人，可以經常吃玉米，而玉米直接吃，很多人難消化，所以我今天分享的玉米雞蛋餅，不僅好吃，而且非常易消化。
【食材準備】：玉米2根、雞蛋1個、蔥花、食鹽、十三香、胡椒粉、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：把玉米清洗干凈后，然后將玉米放到擦絲器上，將玉米擦成糊糊，也可以將玉米粒剝下來，然后放入榨汁機中榨成玉米汁。
第二步：將玉米糊、雞蛋、蔥花、食鹽、十三香、胡椒粉全部放入盆中，然后快速攪拌，將它攪拌均勻。
第三步：將鍋燒熱后放入少許油到鍋中，然后將一勺玉米糊倒入鍋中，中火將以免煎的定型后，再把另一面也煎定型即可食用。

第三樣：老南瓜疙瘩湯
老南瓜性溫味甘，歸脾、胃經，在中醫里，老南瓜被視為健脾養胃的佳品，尤其適合胃寒、脾胃虛弱、消化不良的人群長期食用。而今天我分享給大家的“老南瓜疙瘩湯”，是老南瓜最經典的吃法，每周吃2-3次，對脾胃都非常好。
【食材準備】：老南瓜300克、面粉300克、雞蛋、清水、食鹽、胡椒粉、蔥花、香菜、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：把南瓜削皮洗凈后切成片狀備用，然后把面粉、食鹽、雞精和少許水放入盆中，將面粉攪拌成面絮備用。
第二步：鍋中放入適量油，等油燒熱后，把姜末、南瓜放入鍋中，大火炒4-5分鐘，直到將南瓜炒成碎末。
第三步：將適量水和一勺食鹽放入鍋中，大火將水煮沸后，把疙瘩放入鍋中，繼續大火煮2分鐘。
第四步：接著將少許胡椒粉、蔥花、香菜段放入鍋中攪拌均勻即可食用。
“4月不養脾，入夏渾身疲”，建議早餐吃“山藥肉末雞蛋羹、玉米雞蛋餅、老南瓜疙瘩湯”這3樣，脾胃好、消化好，全家入夏少生病！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最后感謝大家的觀看。