清潔標簽（Clean Label）以“成分極簡、天然透明”為核心，正重塑烘焙行業——消費者拒絕化學添加，政策嚴控防腐劑（如脫氫乙酸鈉禁用），品牌亟需在“無添加”與“長保鮮”間找到平衡。

萬家鮮多效保鮮包——“清潔守護·靶向防霉”，是脫氫替代理想的外控輔助案。在解決食品因包裝折角出現的發霉問題上，起到極佳的防霉效果。

一

什么是清潔標簽

“配料表越短越好，成分越天然越安心”——這屆消費者正在用“清潔標簽（Clean Label）”重新定義好食品。那么什么是清潔標簽呢？清潔標簽并非官方認證，而是一種行業共識：

? 成分極簡：減少人工添加劑，優先天然原料；

? 透明可溯：配料表通俗易懂，拒絕“化學名詞堆砌”；

? 工藝友好：采用物理保鮮、生物酶解等技術替代化學防腐。

從歐美到亞洲，清潔標簽已成為食品行業的黃金準則。消費者不再只為口感買單，更愿為“減法配方”背后的健康價值投票。

二

為什么清潔標簽對烘焙行業來說至關重要

· 健康需求倒逼升級

“0反式脂肪酸”“無添加防腐劑”等標簽成為面包、蛋糕的新賣點，消費者對人工添加劑（如脫氫乙酸鈉）的擔憂持續升溫。烘焙廠家更是以標榜“0添加脫氫乙酸鈉”作為產品的宣傳口號。

· 行業競爭突圍關鍵
據《2023烘焙消費趨勢報告》，超60%消費者愿為清潔標簽產品支付溢價。品牌用“清潔”建立信任，才能搶占高端市場。

· 政策監管持續加碼

多國限制合成防腐劑使用（如歐盟禁售含脫氫的糕點），清潔標簽從“加分項”變為“入場券”。

三

清潔標簽案例

烘焙品牌如何玩轉清潔標簽？

在國外，美國某有機面包品牌以“5種成分”為賣點，用天然酵母發酵+真空包裝替代防腐劑，年銷量增長200%；日本網紅曲奇：宣稱“無化學添加”，采用植物提取物+鋁箔折角包裝防霉，成伴手禮頂流。在國內，本土烘焙品牌紛紛發力：用海藻糖替代蔗糖，降低甜度負擔；添加柑橘纖維等天然保水劑，替代乳化劑……

然而，烘焙行業最大的痛點還是：如何在不添加防腐劑的情況下解決霉菌超標、貨架期短的問題？

為解決這一問題，萬家鮮研究出了一款新型的外控保鮮產品：多效保鮮包，這款產品能夠有效應對因包裝折角出現的發霉問題，是脫氫替代方案的重要補充。

【清潔守護·靶向防霉】，多效保鮮包在應對霉菌、細菌的測試中，對比友商產品，折角有效。

萬家鮮

第三代食品保鮮卡，助力商家拓展市場，幫助消費者享受新鮮，廣泛應用于糕點、肉制品、干果等食品保鮮。