四川
8.5綜合評分
6人做過這道菜
Feng意畫
特別喜歡這款獼猴桃造型餅干，終于拔草了！香酥可口，當下午茶或者追劇小零食都很不錯。
食譜中用的是樂荷的有機黃油，有機生牛乳中提煉，市場過程中不加水、鹽、色素和香精，質地細膩柔軟，奶香濃郁。
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用料
低筋面粉
140克
樂荷有機黃油
80克
糖粉
50克
蛋黃
1個
抹茶
4克
黑芝麻
適量
獼猴桃造型餅干的做法
- 準備好需要的食材。
- 黃油切塊軟化，攪打散開或用刮刀輕輕按壓開，加入糖粉。
- 先用電動打蛋器攪幾下，然后攪打至略微蓬松，顏色偏白。
- 先后兩次加入蛋黃。
- 繼續攪打至蛋黃液和黃油完全融合。
- 篩入低筋面粉。
- 用手揉成光滑的面團。
- 預留一個60克小面團，剩下的面團加入抹茶粉揉勻，松弛10～15分鐘。
- 把原色面團揉成長圓柱狀，長約18厘米。
- 在硅膠墊上鋪一張保鮮膜，把綠色面團搟成18*18cm的方形面片，放上原色長柱面團。
- 卷起來，一定要卷緊了，回來滾圓幾下。（卷的時候有點開裂是正常，之后在滾幾下整形就不會了）
- 入冰箱冷凍1小時，然后切0.5厘米的薄片。（大概切了35塊）
- 用牙簽沾水后，把黑芝麻往餅干上粘。
- 入預熱的烤箱中，上火165度下火160度，約15分鐘，最后剩5分鐘蓋錫紙，防止顏色過深。
- 成品圖。
- 成品圖。
- 成品圖。
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