到北京，吃烤鴨，這似乎成了一件“標配”的事情。

一只烤鴨的價錢并不便宜，可是有時候，花了大價錢卻并不一定買到真東西。

2011年，關于黑心烤鴨的事情被曝出之后，更是讓人對烤鴨有了“新的認知”。

這到底是怎么回事呢？

買烤鴨被騙

北京烤鴨算是當地的一個“特色”了，很多去過北京的人，一定要帶回去的就是北京烤鴨，其中“全居德”、“福聚齋”這些店鋪，更是非常有名。

可是，在2011年的時候，卻有很多人發現，自己買的烤鴨似乎并不是那么回事。

當時在北京的很多比較繁華的地方，都能夠看到出售烤鴨的地方，但是每個地方的價錢卻是不一樣的。

對于這些區別，賣烤鴨的商家給出的回復是，烤鴨的口感不同，生產廠家不同而已，其它都沒什么區別。

可是，很多買過的網友卻發現了不對勁的地方。

當時，網上有一個名為《我在北京被騙了》的帖子，發帖的人說，自己剛從北京回來，并且從那里買了一只“全聚德”的烤鴨。

信息來源：百度百科

本以為打開之后會是香氣四溢的烤鴨味，可沒想到，撲面而來的竟然的兩大袋醬以及一堆發臭的爛肉，十分惡心。

如果說只有這一位網友經歷過這種事情的話，可以認為是商家因為疏忽，或者是偶然的情況，可是，很多網友都曾遇到過這種事情。

有的人買了北京烤鴨回去給親朋好友嘗，結果打開之后發現竟然是無皮、無頭、無翅的一堆臭肉。

還有的人買的北京烤鴨，沒有一點烤鴨的香味，反而是有一股爛雞蛋的味道。

偶然一次是概率問題，可頻繁發生的話，那問題可就大了。

而這個問題，在當時那種網絡不是非常發達的時候，也引起了很多的關注，有記者對此事進行了調查，而北京市的相關部門也抓住了當地銷售“黑心烤鴨”的商家，并且順藤摸瓜，一并揪出了他們背后的經銷商。

在看了這些黑心烤鴨的制作過程之后，實在是令人作嘔。

信息來源：法制日報

黑心烤鴨的制作

所謂的“黑心烤鴨”，最黑的點，其實就在于消費者花錢買到的烤鴨，其實一點鴨肉都沒有，里面的東西，只不過是被加工過的鴨架子而已，鴨的胸部、腿部以及一些肉質肥厚的地方全部被去除掉，只留下一個空殼子，也就是他們所謂的“鴨架子”。

最離譜的是，這些鴨架子，也不是經過正規流程生產出來的，就連生產環境也是非常的“惡劣”。

他們會從市面上購買一些最便宜的鴨架子，然后進行清洗和蒸煮，再往里面加一些東西，從而看起來像是烤鴨一樣。

可實際上，整個過程中根本就沒有“烤”的這個流程，只不過是加了一些“紅曲和糖稀”而已。

鴨架子做好之后，那些小作坊的黑心商家就會賣一些印有大品牌名字的包裝袋，從而達到以假亂真的效果。

在這個過程中，他們甚至還偽造檢驗報告，在面對檢查的時候蒙混過關。

而他們的生產環境，沒有任何的衛生保障，那些鴨架子就被隨意的扔在地上，其中甚至還包括很多已經發生變質的鴨架子。

這些鴨架子的原材料，大多數都是劣質鴨，就算是最次的那種，有時候，那些黑心商家甚至還會用一些不明來源的病死雞肉來冒充。

由于可能會有味道，他們還會放進去大量的香辛料，以此來掩蓋住那種“惡心的異味”，也就是很多消費者買回去的“臭雞蛋味的烤鴨”。

這樣制作出來的“烤鴨”，其實他們的成本錢就只有三塊錢，有時候如果鴨架子的市場價低的話，那么他們的成本可能還不到三塊錢。

在烤鴨的包裝上，他們標注的是總重量1000克，可實際上的產品卻連500克都不到，剩下的兩袋醬每袋還得250克。

這樣算下來，就算他們賣二十塊錢，那么一單也能夠賺不少錢，長年累月下來，這也是一筆不小的錢了。

他們這樣的做法，其實也是篤定了買回去的消費者不會去找他們算賬，畢竟很多都是外地的游客，平時去一趟北京也不容易，就算發現自己買到假的東西，估計也不會真的有人為此再來回跑一趟。

這樣的烤鴨，他們一年能夠賣出五萬袋，這其中的利潤，更是高到讓人無法想象，可是當問到他們自己會不會吃這些東西的時候，那些黑心商家卻沉默了。

制作者自己都不敢吃

在查出“黑心烤鴨”之后，相關部門也對這些加工之后的成品進行了檢測，而最終的結果，更是讓人“大跌眼鏡”。

在這些烤鴨里面，其中的菌落總數已經超過了標準值的十倍，甚至已經達到了檢測的極限。

僅從這一點，就已經能夠看出“黑心烤鴨”的“黑心”程度了。

而這，還不是最“黑心”的。

那些送去檢測的樣品，一些有異味的竟然已經算好的，最離譜的是有的里面已經生出了蛆蟲，還有的打開之后全部都是泥狀，要是吃的話，甚至有可能會造成食物中毒。

這樣的檢查結果，對于那些買過并且真的吃過這種黑心烤鴨的人來說，無疑是“天打五雷轟”。

對于這種情況，那些黑心商家在被抓之后，竟然還妄想顛倒黑白，認為抽檢的那些是不過關的產品，是他們準備退掉的，而不是正常進行售賣的，甚至還說這些不具備檢測的代表性。

然而當被問到他們自己會不會吃這樣的烤鴨時，那些黑心商家卻沉默了，很明顯，他們不敢，也不會去吃這樣的“烤鴨”。

信息來源：北京晨報

但是，自己都不敢吃的東西，他們竟然敢拿出來讓別人吃，并且還從中謀利，這種行為，完全是“喪盡天良”。

最終，那些生產制造黑心烤鴨的商家，全部都受到了法律的懲罰。

這其實也為食品行業的從業者提了個醒，食品安全無小事。

天下沒有不透風的墻，既然做了虧心事，那么遲早是要受到懲罰的。