上周末，我 30 歲的表弟終于在親朋好友的見證下，和相戀一年的愛人步入了婚姻殿堂。看著婚禮上表弟滿臉幸福的笑容，誰能想到，曾經因為工作忙、社交圈窄，連對象都找不到的他，最后竟是靠一鍋潮汕牛肉湯 “娶” 到了媳婦。

表弟獨居多年，工作占據生活大半時間。白天在辦公室處理文件，晚上加班，出差更是家常便飯。眼看 30 歲了還單身，親戚們都心急如焚，我也想著幫他一把。一次偶然，我得知樓下鄰居家 27 歲的外甥女也單身。兩人條件相當，都渴望穩定感情，我趕忙牽線搭橋。表弟主動提出把見面地點定在自家，還說要露一手。

見面當天，表弟一早去菜市場挑食材，回家后扎進廚房忙活。很快，一桌豐盛菜肴擺滿餐桌，最亮眼的是那鍋潮汕牛肉湯。奶白的湯汁翻滾，鮮嫩牛肉片配翠綠香菜，香氣四溢。

女孩一進門就被香味吸引，落座后兩人邊吃邊聊。表弟廚藝好又健談，每道菜的故事都逗得女孩大笑。牛肉湯更是讓女孩贊不絕口，直言吃出了家的味道。一頓飯下來，陌生感全無。

此后，表弟常變著花樣給女孩做飯，女孩也陪他逛菜市場、研究菜譜，感情迅速升溫。相識一年后，他們步入婚姻殿堂。婚禮上，表弟笑說做飯本來是為了自己生活方便，沒想到成了追媳婦兒的法寶 。女孩則說這一鍋潮汕牛肉湯是她愛情的起點。

后來，我對那鍋促成姻緣的潮汕牛肉湯念念不忘，好奇它究竟是怎么做的，便找到表弟討要到了食譜，今天就在這里分享給大家。

食材準備：

黃牛筒骨2根、牛腩肉500g、新鮮五花趾300g、手打牛肉丸12顆、沙茶醬3勺、南姜1塊、白蘿卜半根、芹菜末1把、香菜末一把、炸蒜酥2勺、鹽焗雞粉1小匙

制作方法：

1、牛骨浸泡冰鹽水3小時，每半小時換水。鍋內盛2L純凈水，放入牛骨、拍碎的南姜，大火煮沸即刻關火。

2、重新注入3L冷水，牛骨與牛腩肉同入鍋。大火催沸后撇凈浮沫，轉文火保持湯面似開非開。

3、投入白蘿卜芯吸附腥氣，煮2小時后撈出牛腩肉晾涼切片，蘿卜塊入湯，煮3小時后撒鹽焗雞粉，湯色清亮。

4、臨上桌前調猛火，湯滾時涮入五花趾薄片，七上八下間肉片卷起櫻花邊。牛肉丸沉底慢煨，待十字刀口綻放成小燈籠狀，撒芹菜末與炸蒜酥閉火。

蘸料調制：

潮汕沙茶醬2勺+花生醬半勺，用滾湯澥開，蒜末、香菜碎、小米辣圈各一撮，淋熱牛油激香。

喝著這碗鮮美的牛肉湯，我忍不住感嘆道：有時緣分真的很奇妙，愛情往往藏在生活的煙火氣里。忙碌的日子里，放慢腳步，驚喜或許就在一粥一飯間悄然降臨。