通過一瓶酒認識一座城，與通過一座城愛上一瓶酒，這兩者誰更重要？

答案因地而異，但對處于制造業發達、產業多元的陳太吉酒莊（廣東石灣酒廠）來說，后者更重要。近年來，圍繞“廣東品格”首創開庫大典IP的陳太吉酒莊，找到了一條中國白酒對話世界的新路徑。

2025年4月20日，“陳太吉酒莊乙巳開庫大典”在谷雨如期舉行，這是該活動持續舉辦的第6個年頭。

醒獅、詠春、佛拳、北帝巡游、莊主取酒、開庫吉宴……當“廣東品格”遇上陳太吉酒莊開庫大典，一場關于中國白酒文化新范的進化，正在這片熱土上悄然發生。

開庫開出「廣東品格」

唯一的酒莊表達新范式

越來越多的人通過XN知酒直播間，遠程走進陳太吉酒莊，品味清雅，品味“廣東品格”。

開庫大典自2020年谷雨首次舉辦以來，是中國酒業繼“封藏”“開釀”“儲酒”以外第四種大典形式，連續6年，不斷進化，活力陡增，它的特別之處在于創領了中國白酒表達的內涵與形式。

● 開庫大典的內涵，是對中國白酒品質的檢視。相較于開釀對準開窖取酒、封藏與儲酒針對取酒入庫，開庫大典則是取出窖藏成熟的美酒，這是白酒品質的全周期呈現。● 開庫大典的形式，摒棄傳統的大舞臺設計，取景于自然，不做粉飾；同時隆重呈現古樸的地方文化和習俗活動，展現一方水土、一方人文養一瓶酒的文化品格。

這是開庫大典的內核，但隨著6年舉辦，越來越豐富的外延活動、越來越具體的體驗與產品，使得開庫大典成為“廣東品格”的象征。

具體來說，就是廣東品格中最核心的“務實精神”。

陳太吉酒莊，始創于清朝道光十年（1830年），迄今在原址朱紫街不間斷生產195年，歷經七代人傳承至今。在工業化浪潮席卷全球的今天，原址堅守中的陳太吉酒莊顯得尤為珍貴。

這種“尊重歷史、尊重傳統”的務實，在開庫大典中具象化為對自然的敬畏——嚴格遵循“雨生百谷”的時令規律，以最原生態的場景還原酒莊生態之美；通過“開庫吉宴”“游朱紫”等文旅項目，建設新石灣美術館、嶺南酒文化博物館等載體，將釀酒技藝轉化為可感知的文化資。

可以說，開庫大典不斷喚醒陳太吉酒莊的進200年歷史，也成為粵酒振興中腳踏實地的領頭羊。

而對中國白酒而言，雖然多數企業都已經意識到酒莊的重要性，但普遍在卷基建，這是典型的工業化思維，而忽視中國酒莊應發揮歷史底蘊優勢，進而以文化進行表達。

陳太吉酒莊作為中國酒莊的名片，被中國酒業協會授牌“中國白酒酒莊聯盟002號”，廣東省酒類行業協會授牌“嶺南老酒莊001號”。在開庫大典以外，近年來先后打造“中國白酒酒莊文化峰會”“嶺南范局”“游朱紫·大紅大紫”“朱紫游龍”等文化IP，引領酒莊表達的新范式。

這才是陳太吉酒莊六年開庫的意義所在，以廣東務實品格為基礎，打造中國酒莊“天人共釀”“尊重自然”“傳承文化”的立體表達。

「廣東品格」具象化：

卷創新、卷美食、卷拼搏

如果我們串聯20日全天的活動和流程，會發現更多體現在陳太吉酒莊身上的“廣東品格”。

“廣東品格”中的創新基因無所不在，陳太吉完成工藝革命到文化破壁的雙創。

所謂工藝革命，是陳太吉酒莊在首創“野生菌種、陶缸洞藏”工藝基礎上，開創清雅風格白酒先河。為展示清雅風格白酒能媲美濃烈厚重白酒，開庫大典取出20年前入庫的美酒，并現場分享給圍觀者，就是工藝創新的自信。

所謂文化破壁，這是開庫大典的重頭戲。醒獅與銅鑼開路的前導儀仗隊緩緩進場，緊跟其后的包括石灣陶塑制作的高腳牌、佛山傳統鐵鑄工藝打造的儀仗兵器、帥旗、羅傘等，隨后一尊石灣陶塑的北帝神像由4名酒莊師傅高抬北帝神龕進場，開始了開庫大典的核心環節“祭祀北帝儀式”。隨后廣東石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊第七代莊主、中國酒業“儀狄獎”獲得者范紹輝帶領大師團隊進入“豐太洞”取酒，并宣讀乙巳年《開庫賦》。

將一場開庫大典升級為沉浸式文化體驗，這種創新不是對傳統的背離，而是以當代語境激活文化基因的酒莊范式。

“廣東品格”中的美食基因在開庫大典展現得淋漓盡致，品味舌尖上的酒莊酒與酒莊文化。

為慶祝乙巳“開庫大典”的圓滿舉辦，當晚在陳太吉酒莊原址朱紫街與《樂酒肆》里舉行百桌“開庫吉宴”。開庫吉宴以“吉”文化為核心，結合“吉時、吉地、吉人、吉酒、吉菜、吉器”的“六吉”理念，傳遞歡樂生活，吉祥如意的美好祝愿。

吉宴舉辦地樂酒肆大有來頭：這是融合宋代酒肆風格與粵港大排檔元素的場景，與千年朱紫街共同營造出“美景、美食、美酒、美樂”的四美場景，活動的各個環節深刻彰顯了中國傳統“吉”文化與陳太吉酒莊歡樂分享的理念，成為了中國白酒酒莊文化表達與品質體驗的新范式。

知酒君認為，開庫大典+開庫吉宴并非簡單的活動疊加，實則是對廣東美食文化基因的深層解碼——陳太吉酒莊正以酒為媒，強化“食在廣東”的當代敘事。

“廣東品格”中的拼搏精神，成為規則定義者、粵酒振興扛旗者和酒莊先鋒。

連續6年舉辦開庫大典，陳太吉酒莊在一個酒類實力薄弱的省份，發出一流聲音：出版《清雅酒體美學》學術專著，講清清雅酒體美在物質、美在體驗、美在文化；通過中國白酒酒莊文化峰會發出“立本”要正確、“立莊”要自信、“立道”要內外兼修；限量發布高端酒莊酒（6000元/升/瓶）；對標羅曼尼康帝等世界名莊，打造中國酒莊的標準體系。

陳太吉酒莊身上體現的創新、美食、拼搏，本質是廣東精神的凝練，即是“廣東品格”的具象化。

進一步可以看到，扎根地域品格，陳太吉酒莊鍛造不可復制的競爭力：品質、風味與文化的極致個性化，突破舊世界的桎梏，走向新消費新世界。

做成一門獨特生意

可以看見、品味的「廣東品格」

正如開頭所言，擺在中國白酒面前的問題，絕不是講清楚風土與風味就萬事大吉，而是說透風土背后的城市精神與生活品味。

順應未來，順應消費需求，順應中國新中心，這顯然是大勢所趨。

那么，不妨討論以“廣東品格”下的陳太吉酒莊，做成一門好生意的潛力和路徑。

首先是突破和被看見。

在單純的酒產業范圍內，于廣東而言，陳太吉酒莊受政府重視程度很難與川黔相比，但若是打造文化IP，則會得到資源支持。隨著陳太吉酒莊不斷完善和豐富朱紫街，不斷增加開放節點廣迎游客，這已經受到了石灣鎮、禪城區的重視，共同打造一年一度的“游朱紫街”IP，據報道說，今年二月初二游朱紫大紅大紫，兩晚一天超過20萬人參加了活動，這是佛山開年祈福的必做的兩大民俗之一。

以本次開庫大典為例，不少網紅和博主通過視頻推薦，當地文旅等機構下場推廣，這使得陳太吉酒莊被更多人看見。

其次是品格升華和被品味。

開庫大典早已超越單一品牌的范疇，已經成為嶺南精神的具象化表達。如酒莊所在的朱紫街，通過復興已經成功把歷史記憶轉化為消費場景。這里的一磚一瓦、一壇一甑，都在訴說著“讓生活更歡樂”的品牌理念。

不僅有樂酒肆，陳太吉酒莊還打造了東平河北岸“四享生活—太吉咖啡、195小酒館、太平夜粥”，讓酒莊脫離酒的物質屬性，擴大至美好生活的品味之上。

這些突破與升華，實際上是陳太吉酒莊從釀造技藝升華為文化IP，把產品價值轉化為精神共鳴，讓生產場景成為品味道場，這種“以品格塑品牌”的路徑，不正是中國白酒正在尋找的轉型樣本？

至少在目前，通過開庫大典的持續開展，陳太吉政帶動粵酒與酒莊酒的高端化和價值提升，并為行業提供一條有效的生意模式與突圍路徑。