授課講師

Elysia Tan介紹：

- 2022WBrC世界咖啡師沖煮賽 季軍

- 2019，2022以及2024世界咖啡師沖煮賽新加坡賽區(qū)（SNBrC）三屆冠軍

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課程內(nèi)容

第一天：咖啡味道的基礎(chǔ)課

入門品鑒：看懂咖啡評分表，學(xué)會描述咖啡風(fēng)味

味道小課堂：鹽/甜/酸在咖啡里是什么體驗？

感官訓(xùn)練：用舌頭分辨濃淡/酸甜/苦味/回甘

實用技巧：像專家一樣系統(tǒng)化評價咖啡

沖泡小秘密：算出最佳萃取時間，解鎖好咖啡公式

基礎(chǔ)變量控制：水溫/粉量/時間怎么調(diào)？（上集）

第二天：設(shè)備與技巧提升

變量控制進(jìn)階：研磨度/注水手法怎么玩？（下集）

濾紙冷知識：不同材質(zhì)如何改變咖啡口感

磨豆機(jī)揭秘：刀盤轉(zhuǎn)速對風(fēng)味的影響

設(shè)備挑選指南：手沖/法壓/愛樂壓哪種適合你？

沖煮方法PK：什么時候該用浸泡式/過濾式？

濃度調(diào)節(jié)術(shù)：學(xué)會"旁通沖煮"調(diào)出理想濃度

第三天：高手訓(xùn)練營

冷萃玄學(xué)：快速降溫真的有用嗎？

水質(zhì)實驗室：不同礦物質(zhì)如何影響風(fēng)味

缺陷豆挑戰(zhàn)：怎么拯救有問題的咖啡豆

比賽經(jīng)驗包：選手的獨門沖煮流程揭秘

劇本創(chuàng)作課：設(shè)計自己的比賽展示腳本

概念設(shè)計：打造有記憶點的咖啡創(chuàng)意

策略思維：從評委角度設(shè)計比賽方案

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開課時間

5月30日-6月1日

上課時間

9:30-17:30

課程費(fèi)用

8600元/人

早鳥價（早于4月30日報名）：7600元/人

注意事項：費(fèi)用包含上課時所有師資和物料費(fèi)用，食宿自理。如需開收據(jù)或發(fā)票請詳細(xì)咨詢注意事項。

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課程咨詢

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課程回顧