“人間煙火氣，最撫凡人心。”美食的魅力，就在于那一口接一口的滿(mǎn)足。今天咱就來(lái)嘮嘮炸地瓜條，相信不少朋友都炸過(guò)地瓜條，可為啥自己炸的總是不夠酥脆呢？難道這里面還有啥不為人知的秘訣？別急，接下來(lái)我就把這能讓地瓜條酥脆到掉渣的妙招分享給你。

咱先說(shuō)說(shuō)這做炸地瓜條需要的材料，簡(jiǎn)單得很，就紅薯、白糖、面粉、雞蛋、食用油和白芝麻。這些東西家里基本都有，準(zhǔn)備起來(lái)不費(fèi)啥事兒。

做法那也是相當(dāng)簡(jiǎn)單，學(xué)一次就會(huì)。

第一步，把 260g 紅薯蒸熟壓成泥，加一勺白糖搗成紅薯泥。這紅薯泥啊，就像是這炸地瓜條的“地基”，得打得扎實(shí)了。

第二步，往紅薯泥里加 220g 面粉和 40g 食用油，揉成面團(tuán)。揉面的時(shí)候，就像是在給面團(tuán)做按摩，得讓它舒舒服服的，這樣面團(tuán)才會(huì)聽(tīng)話(huà)。

第三步，把面團(tuán)放密封袋里搟成 5 毫米左右的薄片，刷層蛋黃液，撒白芝麻，再切條。這刷蛋黃液和撒白芝麻啊，就像是給地瓜條穿上了一件漂亮的外衣，不僅好看，還更香。

第四步，把切好的地瓜條放入空氣炸鍋 160 度烤 20 分鐘，中途記得翻面。這翻面啊，就像是給地瓜條翻個(gè)身，讓它能均勻受熱，這樣炸出來(lái)的地瓜條才會(huì)酥脆。

這里還有幾個(gè)額外小貼士。紅薯最好選那種紅心的，這種紅薯甜度高，做出來(lái)的地瓜條更好吃。揉面團(tuán)的時(shí)候，要是覺(jué)得太干，可以適當(dāng)加點(diǎn)水，但別加太多，不然面團(tuán)太稀就不好成型了。烤地瓜條的時(shí)候，時(shí)間可以根據(jù)自家空氣炸鍋的脾氣適當(dāng)調(diào)整，要是喜歡更酥脆一點(diǎn)的，可以多烤幾分鐘。

這紅薯啊，可是個(gè)好東西，它富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助咱消化。而且紅薯里的維生素和礦物質(zhì)也不少，經(jīng)常吃對(duì)身體有好處。用紅薯做的地瓜條，干凈衛(wèi)生又好吃，家里的大朋友小朋友都愛(ài)吃。

這地瓜條不僅能當(dāng)零食，還能在看電視、追劇的時(shí)候來(lái)上幾根，簡(jiǎn)直不要太愜意。

朋友們，趕緊動(dòng)手試試吧。按照這個(gè)方法做，保證你能做出酥脆可口的炸地瓜條。要是你覺(jué)得這個(gè)方法好用，別忘了給我點(diǎn)個(gè)贊，再轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的朋友，讓更多的人也能享受到這美味。畢竟，美食就是要大家一起分享才更有滋味嘛！