蛋白質含量大比拼

蛋白質是維持身體機能、修復組織的關鍵營養素，在蛋白質含量方面，鴿子蛋和雞蛋都表現出色。

1、鴿子蛋：每100克鴿子蛋含有15克蛋白質，略高于雞蛋。

2、雞蛋：每100克雞蛋含有13克蛋白質。

由此可見，鴿子蛋在蛋白質含量上略占優勢。

脂肪含量的較量

脂肪是能量的重要來源，也是細胞膜的主要成分，在脂肪含量上，鴿子蛋和雞蛋也有細微差別。

1、鴿子蛋：每100克鴿子蛋含有12克脂肪，略高于雞蛋。

2、雞蛋：每100克雞蛋含有11.6克脂肪。

盡管鴿子蛋的脂肪含量略高，但兩者相差不大，對健康的影響并不顯著。

維生素與礦物質的對決

維生素和礦物質是維持健康不可或缺的營養素，以下是鴿子蛋和雞蛋中部分維生素和礦物質含量的對比：

1、維生素A：鴿子蛋每100克含有470微克維生素A，雞蛋每100克含有360微克，鴿子蛋在維生素A含量上略勝一籌。

2、維生素B2：兩者維生素B2含量相當，均為每100克0.4毫克。

3、維生素B12：鴿子蛋每100克含有3.5微克，雞蛋每100克含有2.6微克，鴿子蛋在維生素B12含量上略占優勢。

4、：雞蛋每100克含有55毫克鈣，而鴿子蛋每100克含有13毫克，雞蛋在鈣含量上略勝一籌。

5、：雞蛋每100克含有2.9毫克鐵，鴿子蛋每100克含有2.3毫克，雞蛋在鐵含量上略占優勢。

膽固醇含量的考量

膽固醇是必需的營養素，但過多攝入會增加心血管疾病的風險，以下是鴿子蛋和雞蛋的膽固醇含量：

1、鴿子蛋：每100克鴿子蛋含有570毫克膽固醇。

2、雞蛋：每100克雞蛋含有513毫克膽固醇。

從膽固醇含量來看，鴿子蛋略高于雞蛋。

鴿子蛋和雞蛋在蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等方面各有千秋，在蛋白質和維生素B12含量上，鴿子蛋略勝一籌；在鈣和鐵含量上，雞蛋略占優勢；在膽固醇含量上，鴿子蛋略高于雞蛋。

在選擇鴿子蛋和雞蛋時，請根據個人健康狀況和需求進行合理搭配，如果您關注膽固醇攝入，建議適量食用雞蛋；如果您需要補充維生素B12，可以選擇鴿子蛋，兩種蛋類都是營養豐富的食材，適量食用對健康大有裨益。