在乾和祥茶莊博物館舉行的讀書會現場。

乾和祥茶莊博物館陳列的茶文化老物件。

4月21日，青磚灰瓦的乾和祥茶莊，清甜的茉莉花香裹著春風沁人心脾。

山西日報、山西晚報刊發《茉莉香飄三十年——太原乾和祥茶莊堅守“20元一斤老味道”的故事》，引發眾多好評，不少人贊嘆：“這價格一聽就透著咱晉商的大氣和厚道！”“了不起，只有太原獨有的民生口糧茶，一定要支持！”“看到乾和祥上報了，實至名歸。”……

多力并發　保低價茶葉堅持供應

堅守“20元一斤老味道”，企業不會虧損嗎？這民生茶葉是賣給誰的？帶著讀者的問題，山西晚報記者采訪了乾和祥茶莊經理張俐麗。

她輕撫茶包，告訴山西晚報記者，義利相濟，是乾和祥立足太原百年之久的生存智慧。20元一斤茉莉花茶，上世紀90年代上市時有盈利。十多年后，這個價格與原料成本持平，考慮到雖掙不到錢，但購買者不少，乾和祥咬緊牙關保供。漸漸的，隨著采茶運茶人工費用上漲、茉莉花價格上漲，市場上的茶商不再銷售此類型茶葉。

購買20元茉莉花茶的多是收入不高的老年人。一直有人好奇，為啥貼錢也要賣，張俐麗說：“賬沒法算，茶湯里飄著的可不只是茉莉花香。”

她解釋說：“隨著年齡的增長，人的感覺器官開始退化，喝茶要煞口，這就會越喝越苦、越喝越多，不少老年人就愿意買低價位的粗老茶。我理解他們，不是說我們高大上，是因為我們是集體企業，是中華老字號，不能光以賺錢為目的，所以從不去算賠了多少，就當作我們在履行社會責任。”

張俐麗說，長期以來支撐這款20元一斤茉莉花茶的原因，一是乾和祥茶莊穩定的供應鏈，乾和祥和福建、廣西等多地茶場合作建立了生產基地，茶場專供特制；二是茶莊經營六大類百余種高中低檔茶葉，日零售額達萬元以上，統籌兼顧下來，可以支撐。此外，仰仗省級非物質文化遺產名錄“乾和祥茉莉花茶融萃（拼配）技藝”，張俐麗和老師傅們反復拼配，指尖摩挲間，苦澀與甘香悄然調和。

如此一來，茶不僅價格不變，品質和味道也一如從前。

可以看出，這些賠本銷售的低價花茶，茶莊并未大肆聲張，只在貨架底層放三五包，且單人單次限購1斤，不炒作，不招徠，每年的銷量固定在一萬斤，怕的就是被比價黨獵奇哄搶，導致真正有需要的老人買不到。

所以，堅守老味道還得益于百年晉商誠實守信、義在利先的文化基因，得益于“務實經營、經世濟民”的新晉商的智慧與情懷。

乾和祥在太原名氣大，客人多。店里百元以下的茶葉，熟客都知道，他們說，倒貼成本托底民生，透著咱晉商的大氣和厚道。

在乾和祥人心里，20元一斤的茶一般是固定的老人在買，別的茶客并沒有因此而“薅羊毛”，給有需要的低收入人留著，體現了太原人的實誠和善良。

齊力護航　助百年老字號茶香彌漫

乾和祥茶莊的故事見報，許多人表達了對茶莊的情意。聽到那么多真情流露的喜愛，乾和祥茶莊一再表示感謝，正是眾多信任與熱愛，讓乾和祥茶香一傳百年。

太原市民馬敏志女士今年52歲，是乾和祥的老顧客，從爺爺奶奶一輩起就開始喝乾和祥的茉莉花茶，全家四代人都是乾和祥的“粉絲”，和乾和祥結緣少說有八九十年。馬敏志動情地說，她也記不得每年要買多少次茶葉了，乾和祥的茉莉花茶濃釅、煞口，百年不變的茶香陪伴了全家幾代人的歲月，它不僅僅是一個茶葉店，更是一家人的記憶和情感。

馬敏志的父親馬老爺子今年84歲，個子還沒有茶莊柜臺高的年齡就開始到乾和祥買茶葉，一輩子只認這盞茉莉香，還特意寫過自己和乾和祥的故事在報紙上發表。老爺子喝過乾和祥的各種茉莉花茶，以前家庭經濟條件有限時喝20元一斤和更便宜的，現在喝的是一百多元一斤的。

馬敏志回憶，她小時候，家里的大搪瓷茶缸子里沏著乾和祥的茉莉香，兩個哥哥大熱天回家后一人抱個大缸子咕咚咕咚地喝，她看著那個香啊，也趕緊喝兩口下肚，頓感神清氣爽。自己喝乾和祥，送親朋好友也選乾和祥，在哈爾濱工作的兒子每每回太原也總是要帶走一斤乾和祥的茶。

“我是不好意思當面和人家說這份感情，用行動表示心意吧，包茶付錢就走人。”馬敏志笑著說。

像馬敏志一樣的顧客還有很多，網友“凝露365”說乾和祥是自己喝了50多年的老店，主動錄制推送乾和祥茶莊的小視頻……

顧客的真愛和反饋難以計數，讓乾和祥人感念不已的還有政府、各單位的護航和助力。

張俐麗說，當年，鐘樓街封閉重修改造，乾和祥一度面臨搬遷的可能，最終“原址回遷”的政府批文讓人意外又感動。這正是太原市人民政府、太原市供銷社、太原市迎澤區委區政府傳承文化、順應民意的護航之舉，護航百年老字號青磚黛瓦的店面，護航太原人味覺記憶，護航晉商精神的新時代的活態傳承。

還有太原市迎澤區質量技術監督局，幾十年來，在質量監管、標準化建設等方面提供專業指導，協助乾和祥完善了從原材料檢驗到終端產品的全流程管理體系，助力乾和祥優化經營模式、提升質量管理水平，推動老字號品牌在傳承中創新發展。

茶莊還要感謝迎澤區商務局、迎澤區文旅局等迎澤區多個部門，在優化營商環境、推動乾和祥非遺活態傳承中展現的務實擔當。他們協助申報省級非遺名錄，開通老字號綠色通道，助力乾和祥年銷售額逐年穩步增長，幫助乾和祥持續激活發掘傳統非遺文化資源的當代價值。

賓朋滿座 打造城市文化客廳

這些護航之舉，尤其是原址回遷，也為茶莊博物館的建立打下堅實的基礎。

2024年10月，秋陽正燦，山西省首家茶文化類博物館——乾和祥茶莊博物館開館。作為一百多年前萬里茶道的重要節點之一，乾和祥博物館展示了“萬里茶道”的多件珍貴文物，講述了晉商在萬里茶道中的堅守與努力，彰顯了老字號誠信經營、不圖厚利的經營之道和風雨變遷。

鎮館之寶是一面比利時木質玻璃座鏡，書有“陸羽贊美”四個字。座鏡來歷不俗，1900年，八國聯軍入侵，慈禧太后西遷逃難。據傳，慈禧太后路經太原府時，曾在“謙和馬店”舊址處短暫飲茶歇息，感念店主招待，特贈送這面木質古鏡。謙和馬店是晉商萬里茶路在太原的驛站，后改成茶莊，原名“謙和”更名為“乾和祥”。

展示茶莊的文物一直是乾和祥的傳統。之前在舊店張俐麗就特意設了一處文物展示區，擺放柳木茶箱、十六兩銅秤盤、茶葉罐等眾多寶貝，許多上了歲數的老顧客專程來看，有的由兒女推著輪椅進來，有的是自己顫巍巍拄著拐杖進來。茶葉不會說話，但懂它的人能聽見時光的聲音。張俐麗囑咐過員工，遇到這樣的老人，要送一杯熱茶。

現在有了博物館，館場空地擺上桌椅，市民隨時可以進來喝喝茶、說說話，一起疊方方正正的斗形包。客人不約自到，有來尋找兒時記憶的市民，有研學的大中小學生，有天南海北的游客。

今年元宵佳節期間，山西省外事辦組織在太原的近30名外國留學生，走進茶莊博物館，沉浸式體驗中國茶文化和年節文化；3月14日，太原市迎澤區首場“府城漫步·品讀迎澤”讀書會在茶莊博物館舉行……

從茶莊北行千米，可見新改建的晉商博物院灰墻黛瓦。向東走10分鐘，就是大關帝廟的飛檐翹角。

居于這兩處地標之間的乾和祥茶莊，如同百年商脈的活態注腳——在歷史與當下的交匯處，照見百年前的風骨，也點燃新晉商的星光。

來源：山西晚報