中秋佳節，月兒圓人團圓。每逢佳節倍思親，自古以來國人都特別重視中秋節，無比期盼與親朋好友相聚，舉杯共慶佳節。
中秋佳節，讓我們一起來制作這道寓意著團圓的小米蒸肉丸吧，金燦燦的顏色也如秋日般溫暖，圓滾滾的肉丸夾雜小米的清新，伴著蓮藕的爽脆，肉丸柔嫩，老少皆宜！再來一打無糖可口可樂，舉杯暢飲，噸噸噸那叫一個暢快！最幸福的事情莫過于家人相伴左右，一起品嘗美味，開懷大笑。

用料

豬肉末

250克

100克

胡蘿卜

半根

小蔥

3根

生姜

一小塊

蠔油

大半勺

生抽

一勺

一小撮

胡椒粉

一小撮

雞精

一小撮

食用油

1勺

淀粉

1勺

雞蛋

1個

小米

90克

團團圓圓 — 黃金小米蒸肉丸的做法

1. 準備好全部食材。肉丸里加點藕口感清爽，也可以用喜歡的食材比如香菇胡蘿卜。這個菜譜的食材用量可以蒸15個左右的丸子～

1. 小米提前浸泡兩小時，這樣可以縮短蒸制時間。浸泡好記得要瀝干水分。

1. 準備處理食材，蓮藕去皮用料理機或者剁成碎末，胡蘿卜去皮切片，一根小蔥切蔥段，其他切蔥花，生姜切絲備用。
2. 生姜絲和蔥段里加一點點水，反復抓出汁水，就可能get我們需要的蔥姜水啦。只要往肉餡里加1-2勺即可，順著一個方向攪拌，讓肉餡完全吸收蔥姜水。

1. 接下來放入蠔油、生抽、鹽、胡椒粉、雞精、一個蛋清、食用油調味，順著一個方向攪拌，最后加一勺淀粉繼續攪拌上勁。

1. 最后放入藕碎和蔥花，充分攪勻。

1. 準備搓肉丸子咯，用勺子舀一勺肉末搓成肉丸，在小米里面滾一圈。

1. 蒸籠里放上胡蘿卜片，放上一顆顆小米肉丸，隔水蒸25分鐘。

1. 枸杞用之前略沖洗擦干水分即可，點綴枸杞，繼續蒸5分鐘。
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1. 象征著團圓寓意的小米蒸肉丸就搞定啦，肉丸柔嫩老人和小孩都喜歡，全家人可以一起分享的團圓菜！吃的時候也可以蘸番茄醬或自己喜歡的醬汁。

1. 一桌團圓家宴也要配上喜歡的飲料呀，冰箱一年四季必囤的無糖可口可樂，中秋家宴也少不了！
2. 愿世間所有的團圓，都不必跋山涉水相見。小伙伴們，中秋節快樂呀??