湯鮮味美，酸辣鮮香，吃膩了大魚大肉，這盆黯然銷魂金湯酸菜魚，是深秋的正確打開方式，一碗下肚，微辣勁爽，暖心暖胃。
作為酸菜魚的狂熱愛好者，今天解鎖味好美閃煮金湯酸菜魚，以我多年吃酸菜魚經驗，這調味杠杠的！免漿黑魚片嫩滑，酸菜爽脆鮮香，金燦燦的金湯微辣開胃。隊友一陣猛夸，把湯都喝光就是對這盆酸菜魚最高的評價哈哈哈。加一些自己喜歡的配菜，一刻鐘能復刻餐廳經典美味，不夸張說“有手就能做”，新手小白秒變大廚。而且足足300克魚片，2-3人都夠吃啦！

用料

味好美閃煮金湯酸菜魚

1份

豆芽

150克

青尖椒紅尖椒

少許

熱油

1大勺

米飯

多煮點下飯菜來咯

香菜（可不加）

1根

酸辣鮮香金湯酸菜魚的做法

1. 準備好全部食材，記得先煮好米飯，有味好美閃煮金湯酸菜魚，美味又快手！
2. 快節奏的生活，越來越青睞于快手又美味的預制菜。味好美閃煮金湯酸菜魚，內含300g免漿黑魚片，150g酸菜包，120g金湯醬料包。
3. 記得提前從冰箱冷凍室拿出來解凍。
4. 將免漿黑魚片倒入盤子里，輕柔抓勻，讓漿汁均勻包裹住每一片黑魚片，防止粘粘。
   魚片是來自自有養殖基地活水養殖鮮活捕撈的黑魚。利用液氮超低溫冷凍技術，鎖住魚片的新鮮美味。

1. 紅綠辣椒清洗干凈切辣椒圈，豆芽和香菜洗凈備用。

1. 準備一口大鍋，倒入600ml清水。

1. 先放入酸菜包，拆開袋一股黃潭酸菜的特殊香氣撲鼻而來，不由自主吞口水哈哈哈，無法抗拒酸菜的味道。
   甄選包芥菜心，又嫩又脆，不像是有時候在飯店吃到很老有筋的酸菜。發酵泡制成黃潭酸菜，酸爽開胃。
2. 接著倒入金湯醬料包。由黃剁椒、辣椒、蒜丁等熬制而成，小味兒特別正。
3. 先攪合攪合，讓醬料包和水完美融合，一鍋色澤金黃的底湯就搞定啦。湯鮮味美，酸爽濃郁，一定要拿來泡飯！

1. 大火燒開后放入黃豆芽，斷生后撈出。

1. 接著放入魚片，用筷子輕輕撥動讓魚片受熱均勻。加熱至沸騰，魚片變色煮熟后即可關火。
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1. 魚肉超級嫩滑，浸泡在金黃湯汁里細膩柔嫩，柔嫩卻不會一夾就爛，口感duang～ duang～duang～

1. 將魚片和湯倒入鋪好豆芽的大盆里。

1. 撒上辣椒圈，潑熱油，飄香四溢，讓人恨不得怒吃三大碗米飯。

1. 一刻鐘就能搞定一道大菜，日常下飯或者宴客都妥妥的。湯濃味鮮，里面的酸菜爽脆下飯，金湯酸辣開胃，隊友直夸湯好喝，暴風吸入哈哈哈。

1. 黑魚片細膩柔嫩，而且沒有一絲魚腥味。大片魚肉一口接一口停不下來，還可以放喜歡的配菜喲～ 金秋十月貼秋膘，大魚大肉吃膩了，不妨來這么一鍋開胃又暖心的酸菜魚，酸辣勁爽！

小貼士