肉末茄盒，一口下去直接爆汁，簡直不要太爽。快來試試吧！

用料

茄子

1個

【醬汁】

蠔油

1勺

生抽

2勺

1勺

白糖

1勺

淀粉

1勺

清水

200ml

【肉沫】

半斤

料酒

1勺

3克

老抽

半勺

淀粉

1勺

生抽

1勺

蔥姜蒜末

每樣5克

【面糊】

雞蛋

1個

面粉

40克

清水

40ml

【佐料】

蔥姜蒜

各10克

豆瓣醬

1勺

紅燒茄盒｜免油炸?超開胃的做法

1. 一口爆汁的感覺，超超級治愈

1. 來一個吧！安排

1. 先調一碗茄汁，2勺生抽

1. 1勺醋

1. 1勺蠔油

1. 1勺淀粉

1. 1勺糖

1. 加入200ml清水拌勻

1. 肉末加蔥姜蒜末，1勺料酒

1. 1勺生抽

1. 半勺老抽拌勻

1. 茄子切厚的一圈，然后中間切開，不要切斷了，塞入調好的肉沫

1. 1個雞蛋40克面粉40ml清水拌勻。

1. 把茄餅裹滿面糊

1. 平底鍋放一點點薄薄的油，把茄餅煎到兩面金黃。

1. 鍋中一點油，放入佐料爆香
2. 
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1. 1勺豆瓣醬炒勻

1. 加入煎好的茄餅，倒入醬汁，蓋上鍋蓋中小火燜收汁即可出鍋。