小孩小孩你別饞。時間過的真快啊，在雞飛狗跳的帶娃日常里，滿心歡喜迎來嶄新年！說起過年，對于吃貨本人來說，置辦年貨、準備年夜飯那可是頭等重要的大事。無論是像我一樣遠嫁的姐妹，或是身在遠方的游子們，除了思念家鄉的親人，也甚是想念這口家鄉的美味吧。
兒時有記憶起，每到冬至前后，外婆就會帶頭開始熏臘肉、臘腸、臘肘子、臘魚、臘豬蹄、臘牛肉、臘雞、臘鴨。對于廣西人來說，做臘味就是濃濃的年味呀，把對新年的憧憬與祝福，揉入這些美味佳肴里。所以我們家年夜飯一定會有一道臘味合蒸，亦代表著“蒸蒸日上”的好兆頭！我還特別喜歡鋪上咱粉糯的荔浦芋頭一起蒸，臘味豐腴的油脂滲入芋頭，甭提多美味啦！ 雖然不能回家過年，但是好吃的沒少買。昨兒夜里上京東超級爆款逛了一圈，趕快下單了臘貨郎旺川臘味禮盒！年關將至物流不給力，日常采買或者囤年貨都是京東搞定。
小朋友的禮物和小零嘴早就置辦好啦，還囤了一波火鍋準備過年吃起來哈哈哈。水果怕放不住，準備吃的時候再下單，因為京東超級爆款的同城年貨小時速達，超級方便！太感動啦！

用料

臘貨郎旺川臘禮—廣式香腸

3-4根

臘貨郎旺川臘禮—煙熏五花

一小塊

荔浦芋頭

半個

生姜

一片

小蔥

一根

生抽

一勺

食用油

一大勺

蒸蒸日上I 芋頭臘味合蒸的做法

1. 準備好食材，我用到的廣式香腸和煙熏五花，太饞這口煙熏的臘味了！煙熏的臘肉才有靈魂啊，有時候鄉愁就是饞這么一口家鄉的味道。
2. 臘貨郎旺川臘禮里面有五包臘腸和臘肉，除了我喜歡的廣式香腸，還有麻辣和五香口味，兼顧了全家人口味，還有煙熏五花和煙熏后腿臘肉，還很貼心準備了新年貼畫！
   臨近年關很多快遞都“打烊”不發貨啦，但京東格外給力！京東超級爆款中有超多同城年貨，小時速達，家里缺啥隨時買就行~
3. 煙熏五花肉一定要用溫水好好洗刷下，再用溫水浸泡一小時以上。

1. 浸泡好的臘肉先煮十分鐘，這樣再蒸口感不會硬，更軟更Q。

1. 芋頭請務必選咱的荔浦芋頭，粉糯好吃！芋頭去皮后豎著切4-5片厚片，每一片再切3-4根粗條，粗條斜切成菱形塊，每一塊切成2-3片菱形片。

1. 臘肉放涼后切片，廣式臘腸清洗后也斜切片備用。

1. 盤子底部鋪上芋頭片，交錯鋪了兩層芋頭片。碼上一圈臘腸片，再碼上一圈臘肉，最后在中間碼上一圈臘腸片。

1. 撒一點姜絲，隔水蒸15-18分鐘即可。開大火沸騰后轉中小火。

1. 芋頭臘味合蒸就蒸好啦，淋上少許的生抽。
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1. 撒一把蔥花，潑上一大勺熱油，飄香四溢，讓人忍不住食指大動。

1. 綿軟清甜的荔浦芋頭吸飽了臘味豐腴油脂，愈發的油潤細膩，微甜的廣式香腸與咸香的煙熏五花，一咸一甜，隨著蒸汽而逐漸柔軟卻不失韌性，每一口都碰撞出美味的火花。

1. 新年將至，簡單又美味的芋頭臘味合蒸，寓意著“蒸蒸日上”好兆頭的，祝福下廚房的姐妹們都新年快樂，萬事順遂，平安喜樂??

小貼士

1. 煙熏臘肉一定要用溫水好好洗洗，再浸泡；
2. 芋頭也可以切自己喜歡的形狀；
3. 多余的邊角料切碎了可以做芋頭臘味燜飯，一點都不浪費喲~