從之前孕期養成的好習慣，每天會吃一小把堅果，尤其喜歡具有天然甜味和奶香味的美國碧根果，口感酥脆，沉迷于獨有的馥郁堅果香氣。在堅果的果果世界里，碧根果碳水化合物含量很低，膳食纖維含量超高，且膽固醇含量為零，也特別適合健身的姐妹們！碧根果還富含鐵、鎂、鋅等多種微量元素，不愧是“營養加油站”！
碧根果除了直接吃，炒菜加一把會有驚喜喲！外酥里嫩的椒鹽蝦，搭配自帶奶油香味的碧根果，不同的酥脆口感交織，美味加倍，營養加倍！

用料

美國碧根果

60g

對蝦

500g

大蒜

半頭

生姜

2片

小蔥

3根

洋蔥

1/4個

青椒

半個

紅椒

半個

椒鹽

少許

腌蝦調料

生抽

1勺

料酒

1勺

胡椒粉

少許

少許

裹蝦調料

雞蛋

1個

淀粉

20g

碧根果香酥椒鹽蝦的做法

1. 準備好全部食材，好吃的碧根果椒鹽蝦go go go！

1. 紅綠辣椒洗凈切小丁，洋蔥和大蒜去皮也切小丁備用。

1. 買回來的蝦先用流動水沖洗一下，掰掉蝦頭，掰蝦頭的時候順道把蝦線扯掉，再剝掉蝦殼。
   根據自己喜好可以留下蝦尾部分，感覺更好看，而且用手捏著蝦尾啃比直接用筷子夾，更有一番滋味哈哈哈。

1. 給剝好的蝦仁開背，沖洗一遍控干水分備用。

1. 蝦仁里放一勺料酒、一勺生抽、少許胡椒粉，兩指捏一小撮鹽，一些蔥段姜絲，抓勻腌漬一刻鐘以上。
   鹽不用太多，給蝦仁碼個底味即可，后面還要撒椒鹽呢。

1. 一個雞蛋加入約20g淀粉攪勻成順滑的蛋液。

1. 讓蝦仁盡情在蛋液里徜徉，拎出來的時候可以抖掉多余的蛋液。

1. 油溫燒至七成熱，無水的筷子放入油鍋里冒小泡即可將蝦仁下鍋啦。
   蝦仁下鍋后先不要翻動，耐心稍等會兒讓蝦仁表面的蛋液定型，保持中小火油炸蝦仁，炸至金黃盛出。

1. 炸好的蝦仁盛出，將油燒熱再復炸一次。復炸幾秒即可，油溫高，時間短，手速要快！復炸為了讓蝦仁口感更酥脆！油炸食物請注意安全喲～

1. 另起鍋倒入少許油，先倒入洋蔥丁和蒜末煸炒出香味。

1. 再放入青紅辣椒丁，略微翻炒幾下。
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1. 倒入炸好的蝦仁，翻炒均勻。

1. 最后放入一把美國碧根果，蔥花，撒一把椒鹽，迅速扒拉幾下立刻關火！

1. 像椒鹽蝦這些沒有湯汁比較酥脆的菜，來一把碧根果，如虎添翼。香濃的肉香和奶油味的堅果香氣交織，相得益彰。

1. 捏住蝦尾，咬一口香酥脆嫩的大蝦仁，里面的蝦仁鮮嫩，外殼酥脆，還夾著一絲堅果的馥郁香氣，佐以椒鹽，一口接一個停不下來，我家小朋友搶著吃。碧根果奶香酥脆，營養又美味，跟大蝦是一對好拍檔。你一票我一票，碧根果蝦仁明天就出道！