杭州新手媽媽用自制酵母做出的面包。圖據潮新聞客戶端

蘇州90后女子小陸培育的酵母。圖據潮新聞客戶端

　　奇奇怪怪的寵物又增加了。最近，網絡上刮起一股“養寵物酵母”的風潮。在某社交平臺上，分享養酵母攻略的帖子 多 達 上 萬條。魯邦種、水果天然酵母、啤酒花酵種……網友紛紛曬出自家養的酵母品類。一篇關于該話題的帖子點贊量達到10萬＋，引起了不少網友的討論。
　　啥是“寵物酵母”？根據網絡的介紹，只需將酵母放入容器，定時添加水和面粉，你就能 得 到 一 只“酵母寵物”，通過觀察其發酵動態，從中獲取“情緒價值”。有網友認為，這種寵物“不用遛也不拆家”“省心省事非常好養”“烘焙人的專屬寵物”，甚至“不想養了就多加點面做成饅頭”。
　　需要注意的是，自己飼養酵母要小心，發酵不當會產生有毒物質，用這種酵母做食物時可能有損身體健康。

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年輕人養“酵母寵物”是一種精神寄托

　　家住深圳的網友肖肖
　　十分喜歡烘焙，喜歡做吐司、歐包、饅頭等食物。大約一周前，她開始養“魯邦種”。魯邦種是一種天然酵母種。通過混合面粉和水，靜置一段時間會產生大量酸味和發酵味，使后續面包成品呈現谷物本身以及發酵形成的特有風味?！奥犝f魯邦種做歐包時好用，所以我就開始養酵母了?！毙ばふf，其實，在“養酵母”之前，并沒有給它取名字，后來才把它叫“酵母寶寶”。
　　為了成功地飼養“酵母寶寶”，肖肖做了許多準備工作。“一兩個月前就開始學習了解各種知識，之前一直不敢動手，因為失敗率非常高?！毙ばし窒恚茵B野生酵母挺不容易的，一旦失敗就得重新開始，成本比較高，信心也容易受影響。
　　決心開始嘗試后，肖肖準備了消毒干凈的容器、攪拌工具、面粉和開水。因為想要給它提供恒溫的環境，于是架到了路由器上，溫度保持在30℃上下。
　　“我幾乎有空就去看看它，意識到它是活的，會呼吸，有呼吸的水汽了，這令我欣喜若狂?！毙ばふf，在她看來，年輕人養“酵母寵物”，應該也是一種精神寄托。“它是活的，會呼吸，會因為喂養而有回應，雖然不會說話，但是依然能夠給予我陪伴的感覺?！?br/>　　“感覺有了一份牽掛在，每天下班第一件事就是奔著酵母去，平時幾乎有空就去看?！痹谔K州工作的90后女孩小陸，刷了一堆攻略后，最近開始養魯邦種和水果酵母。培育酵母也需要定期查看，要往里面添加面粉和水，觀察面團的狀態、氣味變化?！耙心托?、恒心和愛心，加面粉和水的過程就像是去喂它，讓它順利長大?！?br/>　　在四川成都，楊先生家里也養了“酵母寵物”?！拔曳蛉擞袝r候會做面包，所以家里也養了酵母，大概一年多時間?！睏钕壬f，自己有時會喂它水和面粉，“喂的時候感覺很解壓，很怕它會發酵過度撲出來。”

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錯誤的發酵操作可能產生有毒物質

　　根據認證主體為“中國科學院微生物研究所”的微信公眾號“菌物學報”的科普文章，人們利用酵母的歷史約有9000年，饅頭、面包、啤酒和葡萄酒等的制作都要用到它。面包、饅頭等面食發酵時，酵母通過發酵面團，產生大量二氧化碳氣體，在蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，從而使面食變得松軟好吃。
　　不過，自己飼養酵母，是否會因為發酵不當產生有毒物質呢？根據“科普中國”文章，錯誤的發酵操作不僅可能導致食物變質或者失去營養價值，還可能產生有毒物質，對人體健康構成潛在威脅。
　　還有媒體采訪了烘焙經驗豐富的博主，對方稱，“健康的酵母液應有酒香和果香，如果發臭或長霉，說明雜菌污染，已經滋生細菌了，這時候不要再養了。用酵母做食物時需先高溫殺菌，避免腸胃不適?！?br/>

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新潮異寵的出現凸顯“陪伴需求”

　　記者在網上整理發現，除了常見的小貓小狗、花鳥魚蟲，年輕人的養寵需求可以說是五花八門。在社交平臺上，養石頭、養紙盒、養牙膏等靜態異寵逐漸成為新潮流。
　　以“寵物石頭”為例，可以網購到獨一無二的“石頭寶寶”，價格數十元，不少店鋪達到10萬+的驚人銷售量。一些比較內向的年輕人會給石頭起名字，和石頭聊天，分享自己的喜怒哀樂，將石頭視為可以傾訴的伙伴。
　　湖南省第二人民醫院臨床心理科副主任漆靖認為，隨著城市化進程加快，當代很多年輕人面臨孤獨感加劇的問題，“異寵成為他們情感的寄托，能幫助緩解壓力，帶來陪伴感”。
　　華西都市報-封面新聞記者 戴竺芯　綜合潮新聞客戶端、三湘都市報