1. 1??把奶粉、酸奶（或果蔬泥）、淀粉混合在一起，攪拌至無顆粒，比較順滑，像視頻中這樣差不多，其他蔬果泥也是同理，30g果蔬泥的用量根據蔬菜本身黏稠度適當增減，主要是看狀態，不是很稀那種就可以，多少克不是關鍵的 如果你的是火龍果泥或者菠菜泥，建議先把淀粉和奶粉稱好，再一點點加火龍果或者菠菜泥，避免一下子太稀不成形，類似視頻中的濃稠度或者再稍稍希一點就可以。

1. 2??蛋清放冰箱冷藏加幾滴檸檬汁（如果可以把蛋清凍成帶點冰碴兒的，再打發會更穩定）然后最低速打至硬性發泡有挺立的長尖角，加入2g淀粉，4g糖（果蔬泥比較甜的，適當減少1g、2g，我只加了0.5g糖）這個過程我用的冰蛋清，打了4分鐘左右

1. 3??繼續打打打，我又打了1分鐘左右（能明顯感覺到打蛋器阻力變得很大，蛋清變成一團團的被打蛋器甩到旁邊 ）提起打蛋器有短尖角了，然后開始混合果蔬泥（這個過程每個人打蛋器不一樣，時間也不一樣，記住視頻中的狀態，而且蛋清的狀態是濃密有光澤的，倒扣盆也不會流出來，用刮刀一切中間也是光滑的，蛋清打過了會失去光澤，烤的時候也會有大孔、空心等狀況。蛋清打到位了，用手指輕輕捏一塊蛋清都是像棉花糖一樣有點彈彈的，如果你的蛋清沒有這種感覺要么是打過了，要么是沒打到位，只能多做幾次有經驗了才能找到原因）

1. 打蛋器畫圈圈時 能看到一團團的蛋清被甩開，我每次大概就打發到這種程度，才開始下一步。

1. 4??三分之一蛋清混合到蔬果泥里 5??再把混合好的蔬果泥倒回余下蛋清里，井字型切一下，再像炒菜一樣，從地下往上翻。我大概重復這個步驟5次就能拌勻了。拌不好也會消泡。（這個手法也很重要的，打發到位的蛋清翻拌過程基本不會消泡的，還是很有彈性，很挺立的，拌勻烤出來才會細膩，手法要輕、快，多做幾次就能找到感覺了）

1. 這是我翻拌好的，蛋清幾乎沒消泡，倒入裱花袋還很挺立。如果擠到最后越來越稀，可以提前戴手套隔熱。

1. 裱花嘴也很重要，三能7082，比較容易立體。還有櫻花裱花嘴也是我喜歡的

1. 烤箱提前預熱10分鐘。烤70度熱風循環80分鐘中間盡量不要打開。自己烤箱溫度自己摸索吧，我的烤箱偏熱。

1. 烤好后能輕易拿下來就是熟了，不然還要再烤一下。

1. 這是沒加奶粉的紫薯溶豆，其他用量不變，吃起來也很酥。

1. 這個是用5g面粉替代12g奶粉烤的，其他用量不變，沒有放奶粉的好吃，但是也還可以，適合家里沒奶粉的廚友。用面粉可以幫你排除是不是奶粉原因引起的消泡！

1. 這次做的南瓜溶豆也很成功。

1. 還有小尖尖

1. 多種口味

1. 雖然現在我還是擠的歪歪扭扭，但是立體多了，也有棱角了，中間我至少做了30次

1. 今天做的香蕉溶豆，就放了1g糖，還很甜，而且形狀也好，入口即化，香蕉味道的溶豆果味很濃，太好吃了

1. 我是不是又進步了，做溶豆真是一個需要累積經驗的過程

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1. 這個做出來形狀很好，口感細膩，可能因為是嬰兒奶粉的原因。一點也不消泡，別的奶粉沒試過，不過只要配料里沒有消泡的成分，應該都沒問題
2. 美膩的櫻花豆

1. 寶寶很喜歡