四川
- 準備材料：田螺肉洗凈，擠干水分。
酸豆角、小米椒、蔥切小段、大蒜生姜切丁、豆瓣醬一勺備用。
- 熱鍋放油把田螺肉水分炒干再加入大蒜生姜翻炒一會
- 放入小米椒，翻炒幾下再放一點料酒去腥，翻炒一下。
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- 把田螺肉用鏟分一邊，倒入酸豆角翻炒片刻，待水分干了后加入豆瓣醬炒香。
- 接著把田螺肉跟酸豆角混在一起翻炒幾下加入半勺蠔油翻炒，最后加入蔥即可出鍋。
一道簡單美味的下飯菜就出來啦。
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