福建
非常簡(jiǎn)單的一款甜品，全程只需要攪拌攪拌，適合早餐或者下午茶
黑巧克力用的57%黑巧
用料
核桃仁
80克
低筋面粉
80克
可可粉
30克
泡打粉
1/2小勺
2克
黑巧克力57%
170克
黃油
115克
雞蛋
3個(gè)
細(xì)砂糖
120克
香草精
5滴
朗姆酒
一瓶蓋
堅(jiān)果
適量
軟心巧克力布朗尼的做法
- 先上成品～
- 核桃仁掰碎放烤盤上
- 放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層180度烤8分鐘后取出晾涼
- 低筋面粉?可可粉?泡打粉
- 過(guò)篩粉類
- 過(guò)篩的粉里放入鹽
- 雞蛋打散加入細(xì)砂糖
- 攪拌均勻至糖融化備用
- 碗里放入黑巧克力和黃油
- 隔熱水?dāng)嚢枞诨疁?0-60度，底部剛剛冒小氣泡既可
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- 全部融合成巧克力醬
- 把巧克力醬倒入蛋液里，用打蛋器攪拌均勻
- 再加入朗姆酒和香草精再次攪拌均勻
- 再次把融合的巧克力醬倒入粉類里面
- 用打蛋器翻拌均勻，最后是可以流動(dòng)的面糊
- 加入晾涼的核桃仁攪拌均勻
- 倒入鋪了油紙的模具里，左右搖晃均勻，表面再擺上喜歡的一些堅(jiān)果
- 放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火185度，烤30分鐘左右，牙簽插入蛋糕里面
- 時(shí)間到，出爐～
巧克力味道滿屋飄香
先不要取出，等完全涼透再取出
- 涼透后取出，撕掉油紙，切塊開動(dòng)吧～
- 外酥里軟
小貼士
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