四川
- 準備好圖片的食材。藠頭，豆腐丸子，辣椒，大蒜，自制辣椒醬，也可以買豆瓣醬替換。
- 藠頭頭用刀拍一下再切段。豆腐丸子切薄片。辣椒斜切
- 起鍋燒油，放入切片的豆腐丸子，兩邊煎至微黃，盛出備用。
- 再起鍋熱油，放入藠頭頭部跟紅辣椒大蒜一起放鍋里炒出香味再放入兩勺子自制的辣椒醬適量鹽炒均勻，放入煎好的豆腐丸子炒勻，加入一點點水翻炒一下（水千萬不要多，可以每次加一點點）
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- 再加入藠頭葉，翻炒水有點干就可以出鍋了。
- 藠頭炒豆腐丸子出鍋啦。
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