福建
早餐，晚餐，加餐都可以的烙餅，餅皮軟硬適中，餡料鮮香甜嫩可口，太好吃了！
用料
豬肉沫
500克
味精
3克
生抽
20克
老抽
5克
胡椒粉
適量
2克
姜蓉
5點
蠔油
10克
白糖
3克
十三香
1克
香油
20克
白菜葉
200克
一點點（放菜里）
一點點（放菜里）
面團:
普通面粉
500克
5克
溫水（55度左右）
300克
豬肉白菜餡烙餅的做法
- 先上成品，外焦里嫩
- 面粉加鹽攪拌均勻
- 邊攪拌邊加入溫水
- 攪拌至絮狀
- 用手揉成面團，有點黏，帶個手套防粘
- 揉好的面團（面團有點粗沒關(guān)系）
- 蓋上保鮮膜醒面一會兒
- 醒面的時間來把肉餡調(diào)好，所有調(diào)料放齊
- 攪拌均勻備用
- 白菜葉切碎
- 加鹽揉一會兒，放一旁殺出水分
- 醒好的面團取出，揉幾下，很容易就揉光滑了
- 把面團搓成長條
- 均勻的分成8-10個
- 每一個面團從外往里揉成團，為了拍圖所以一只手，其它的都是兩只手配合揉的
- 揉好的面團依次放好，蓋保鮮膜防止風(fēng)干，讓它稍微醒一下
- 白菜加水稍微淘洗一下
- 把白菜擠干水分，加一點點鹽和油，攪拌均勻
- 再加入肉餡
- 攪拌均勻，大概分成8-10份備用，
- 按照揉好面團的順序，依次取出面團，搟成大面皮
- 放上餡料
- 用包包子的手法包好，底部捏緊按平
- 翻面
- 依次做好所有面團，蓋上保鮮膜防止風(fēng)干
- 依次取出餅胚，底部放點面粉防粘，用手輕輕按壓成薄餅胚
- 越薄越好，不漏就行
- blog.oog.asia
blog.onw.asia
blog.opw.asia
blog.oow.asia
blog.opr.asia
blog.eaf.asia
blog.dzp.asia
blog.cjn.asia
mip.oog.asia
mip.onw.asia
mip.opw.asia
mip.oow.asia
mip.opr.asia
mip.eaf.asia
mip.dzp.asia
mip.cjn.asia
- 電餅鐺或者平底鍋燒熱，加油，放入餅胚，蓋上蓋子
- 一面變色一大半了就可以翻面，繼續(xù)蓋上蓋子
- 等兩面都焦黃鼓起來了，就可以了
- 起鍋裝盤
開動吧～
小貼士
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
