懷集新崗茶：春韻茶香，品牌崛起

春回大地，萬物復蘇，又到了一年中茶香四溢的采茶季節。在廣東省懷集縣洽水鎮，新崗茶的茶園里一片繁忙景象，茶農們穿梭于茶樹之間，采摘著鮮嫩的茶芽，開啟了新一年的收獲篇章。新崗茶作為懷集的特色農產品，憑借卓越品質和獨特風味，近年來在市場上大放異彩，成為茶葉界的璀璨明星。

茶園建在有廣東“黃山”美稱的新崗林場（許慶彬攝）

高山云霧出好茶

新崗茶的茶園位于海拔 800 米以上的高山，這里終年云霧繚繞，晝夜溫差大，土壤肥沃且富含礦物質，為茶樹生長提供了得天獨厚的自然條件。茶樹在這樣的環境中生長，吸收天地精華，茶葉中的茶多酚、氨基酸等營養成分含量豐富，造就了新崗茶獨特的品質和口感。

新崗茶分為紅茶、綠茶和烏龍茶三大系列。新崗紅茶屬于全發酵茶，外形條索緊結，色澤烏潤油亮，香氣如花似蜜，湯色棕紅明亮，滋味鮮香爽，嫩潤甘甜，回甘持久；新崗綠茶在傳統綠茶加工工藝中增加了攤涼技術，使得茶葉滋味醇和、甜爽，栗香中透花香，外形似球形，緊結烏潤；新崗凍頂烏龍茶湯色綠黃明亮，滋味濃醇甘鮮而略帶蘭花香，回甘同樣持久。

新崗紅茶 新崗綠茶 新崗烏龍茶

傳統與現代融合的匠心工藝

新崗茶的制作工藝傳承了傳統制茶技藝，并結合現代科技進行創新改良。從采摘到成品，新崗紅茶歷經采摘、日光萎凋、室內萎凋、揉捻做形、發酵、初烘、包揉整形、復烘、定型、干燥、焙火提香等十多道工序，每一道工序都嚴格把關，凝聚著茶農們的智慧和汗水。

大稠頂下的新崗茶場（懷集高山青農產品有限公司提供）

在采摘環節，茶農們遵循“早、嫩、勤”的原則，只采摘一芽一葉至一芽二葉的嫩梢，確保茶葉的鮮嫩度和品質。制作過程中，茶農們憑借多年經驗，精準控制每一個環節的溫度、濕度和時間，使茶葉的香氣和滋味得到充分發揮。同時，新崗茶場還引進先進生產設備，實現了茶葉生產的自動化和標準化，提高了生產效率和產品質量。

品牌建設與市場拓展

多年來，懷集縣高度重視新崗茶的品牌建設和市場推廣。新崗茶在品牌塑造上成果斐然，早在被批準為國家地理標志保護產品之前，就已榮獲綠色食品A級產品標志和“粵字號”農業品牌。在后續經營培育中，持續斬獲多項榮譽，如AAA級活力地標年度生態保護獎、高品質地標產品的“粵地優品”稱號以及中國（成都）國際茶業博覽會全國紅茶斗茶大賽金獎等。2024年11月6日，新崗紅茶更是成為肇慶市首個獲得“灣區認證”的國家地標產品，這無疑是對其生產過程和品質水平的高度肯定。

新崗紅茶獲得2023中國（成都）國際茶業博覽會全國紅茶斗茶大賽金獎

新崗紅茶分別獲得“粵地優品證書”、“灣區認證證書”

茶場主要負責人余威（左一）向人民日報《民生周刊》記者介紹：為了更好地保護和利用新崗茶這一地理標志產品，懷集縣成立了專門的行業協會，加強對新崗茶生產、加工和銷售的規范管理，制定了嚴格的質量標準和生產操作規程，確保每一杯新崗茶都能讓消費者喝得放心、喝得滿意。（羅建和攝）

2025年1月9日，人民日報《民生周刊》懷集采風團成員到粵港澳大灣區第一高峰——大稠頂下、新崗林場內的高山青茶園采風。新崗茶場廠長梁永鎮接受記者的采訪（羅建和攝）

為進一步提升品牌影響力，懷集縣通過舉辦品茶節、參加各類農業博覽會和展銷會等活動，不斷提高新崗茶的知名度和美譽度。茶場主要負責人余威介紹，懷集縣成立專門行業協會，加強對新崗茶生產、加工和銷售的規范管理，制定嚴格質量標準和生產操作規程，確保消費者能放心品嘗新崗茶。

在市場拓展方面，新崗茶積極創新銷售模式。公司建立了自主小程序與網店，極大豐富了銷售渠道。憑借優質的產品和多元化銷售渠道，新崗紅茶與其系列的牡丹紅銷量逐年遞增，每年保持20%-30%的增長幅度。不僅在廣東省內各大城市暢銷，還遠銷北京、上海、天津、重慶等國內一線城市以及港澳地區，深受消費者喜愛和追捧。同時，新崗茶積極開拓國際市場，產品出口到美國、加拿大、英國、法國、澳大利亞等國家，讓世界品嘗到來自中國懷集的茶香。

產業發展助力鄉村振興

新崗茶產業的發展，不僅帶動了當地農民增收致富，還為鄉村振興注入新活力。目前，懷集縣新崗茶的種植面積達到1000畝，年產茶葉1.5萬公斤至2萬公斤，產值超過800多萬元。茶場每年采摘季節都會聘請附近村子100多名村民幫忙采茶，為當地村民提供穩定就業機會，人均年增收6000多元。

人們正在高山青茶園采茶（林昉攝）

人們正在高山青茶園采茶（李世昌攝）

此外，新崗茶場積極與周邊農戶合作，通過“公司+基地+農戶”的經營模式，帶動農戶發展茶葉種植，為農戶提供技術指導和銷售渠道，實現企業與農戶的互利共贏。在新崗茶產業的帶動下，洽水鎮的鄉村旅游也蓬勃發展，越來越多游客來到這里，體驗采茶、制茶樂趣，感受鄉村自然風光和茶文化魅力，促進了當地經濟的多元化發展。

春暖花開，離新崗茶園不遠的大稠頂上杜鵑花盛開，景色十分美麗。（李世昌攝）

專業團隊為品質保駕護航

2018年以前，公司在農業與茶業的專業人才儲備相對薄弱，僅有2位高級評茶員。但經過6年的發展與培訓，公司的專業人才隊伍不斷壯大。如今，公司擁有國家高級評茶員8人，國家高級茶藝師8人，國家農業工程師4人，鄉村工匠8人。專業人才數量的增長帶來了專業知識質的進步，為品牌發展和茶品生產提供了更堅實的保障，讓茶葉生產更加科學、安全。

品牌承諾與展望

一路走來，新崗紅茶獲得的眾多榮譽與取得的成績，都離不開這個地理標志保護產品的影響力，也讓經營者與受眾更加重視生態保護、產品安全和品牌經營。新崗紅茶鄭重承諾：“我們做好每一泡茶，大家喝每一泡好茶”。

未來，新崗茶將繼續秉承綠色、生態、健康的發展理念，不斷提升產品品質和品牌影響力，在鄉村振興的道路上邁出更加堅實的步伐，續寫新的輝煌篇章。（曉舟）