大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。老話說，春生夏長，所以，春天是萬物復蘇生長的季節，大地萬物重新恢復生機，并且在茁壯成長，樹木抽出新葉和嫩芽，百花盛開，到處都是生機盎然的景象。所以，作為大地萬物的一份子，我們人類在春天迎來生長身體的好日期。孩子發育長高個，成年人調養生息，增強體質，無時無刻不在展現春天這個萬物復蘇生長的特性。因此，為了可以更好的抓住春天這個生長的黃金機遇，我推薦大家可以多吃一些有助于身體體質提高和促進身體健康的營養美食，強身健體過春天。那么，春天適合吃啥呢？八道葷素搭配均衡的營養菜大家別錯過，道道葷素搭配合理，不僅有利于大家均衡進補營養，而且健康好吸收。接下來，我分享一下這八道營養菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、花菜油菜炒肉絲

準備食材: 花菜、油菜、瘦肉、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切肉絲，接著加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈花菜和油菜切好，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的肉絲煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入油菜和花菜大火翻炒，然后加入食鹽和雞精調味，再繼續翻炒至花菜和油菜斷生。

4、最后倒入炒好的肉絲一起翻炒，接著加入白糖提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

二、娃娃菜炒雞腿肉

準備食材: 娃娃菜、雞腿肉、姜蒜末、蔥花。

做法步驟:

1、雞腿肉去骨切丁，接著加入料酒、淀粉、食鹽、黑胡椒碎和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈娃娃菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞腿肉煸炒油煎。

3、煎至雞腿肉兩面金黃后，再加入姜蒜末炒香，接著倒入娃娃菜大火翻炒均勻。

4、最后加入生抽和白糖提鮮，再繼續大火翻炒均勻至娃娃菜斷生，即可出鍋開吃。

三、蔥燒雞腿肉

準備食材: 雞腿、大蔥、蒜末、姜絲、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、雞腿去骨切小塊，接著加入料酒、淀粉、食鹽、黑胡椒粉和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈大蔥切小段，然后把蒜末準備好，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞腿肉煸炒油煎。

3、煸炒至雞腿肉兩面金黃后，再加入蒜末炒香，接著倒入大蔥一起翻炒均勻，然后放入生抽、蠔油和白糖調味提鮮。

4、最后繼續翻炒至大蔥斷生，即可出鍋開吃。

四、芥藍炒牛肉

準備食材: 芥藍、牛肉、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈芥藍切丁，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入芥藍大火翻炒，再加入食鹽和雞精調味，然后繼續翻炒至斷生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

五、蘆筍拌牛肉

準備食材: 蘆筍、牛肉、蒜米、黑胡椒粉、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉切成小條，然后加入姜絲、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈蘆筍切小段，然后起鍋燒水， 水燒開之后，放入蘆筍焯水兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。

3、準備好蒜米，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒至變色，再盛出備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜米爆香，接著倒入蘆筍和蘆筍一起翻炒，最后加入蠔油和白糖調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

六、蒜苔炒肉絲

準備食材: 瘦肉、蒜苔、小米辣、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉切成肉絲，接著加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈蒜苔切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入肉絲煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入蒜苔大火翻炒，然后加入食鹽調味，再繼續翻炒至蒜苔斷生。

4、最后倒入炒好的肉絲一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

七、蠶豆炒培根

準備食材: 蠶豆、培根、蒜末。

做法步驟:

1、蠶豆清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入蠶豆焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、培根切小塊，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，再倒入培根大火翻炒均勻。

3、炒出香味后，再倒入蠶豆一起翻炒，接著加入食鹽和生抽調味提鮮。

4、最后再繼續大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

八、荷蘭豆炒瘦肉

準備食材: 荷蘭豆、瘦肉、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈荷蘭豆，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入荷蘭豆大火翻炒，然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒至荷蘭豆斷生。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。