大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。肝臟是我們身體中最大的內(nèi)臟器官，對(duì)維持生命的活動(dòng)和健康具有至關(guān)重要的作用，它參與排毒、存儲(chǔ)營(yíng)養(yǎng)、新陳代謝、免疫力等方面，如果肝臟出了問(wèn)題，那么我們身體健康就會(huì)受到影響。春天是養(yǎng)肝的黃金期，記得常吃這八道菜，健康養(yǎng)肝護(hù)肝，提高免疫力，健康度過(guò)春天。下面，我們一起來(lái)看看這八道菜的做法步驟吧。

一、芹菜木耳炒胡蘿卜

準(zhǔn)備食材:芹菜，黑木耳，胡蘿卜，蒜末，干辣椒。

做法步驟:

1、芹菜摘掉葉子，清洗干凈切成小段。胡蘿卜去皮，洗凈后切成薄片。黑木耳提前浸泡，泡發(fā)后清洗干凈。

2、起鍋燒水，水開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入黑木耳、芹菜焯水煮至變色，然后盛出來(lái)備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入胡蘿卜翻炒片刻，炒至斷生后倒入黑木耳和芹菜翻炒均勻。

4、食材炒熟后，加入食鹽、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

二、西蘭花炒香菇

準(zhǔn)備食材:西蘭花，香菇，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉浸泡一會(huì)兒，再清洗干凈。香菇清洗干凈，瀝干水分切成片。

2、起鍋燒水，水開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒片刻，炒軟后放入西蘭花翻炒均勻。

4、最后加入食鹽、生抽和黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

三、苦瓜玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，苦瓜，玉米，姜片，蔥結(jié)。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入料酒、姜片和蔥結(jié)去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)，清洗干凈浮沫。

2、苦瓜表皮撒上食鹽搓洗，洗凈后切開(kāi)，挖掉里邊的瓜瓤，再切成小塊。玉米洗凈，瀝干水分剁成小塊。

3、將排骨、玉米和姜片先放入湯鍋中，加入足量的清水，先煮二十分鐘。

4、時(shí)間到，再放入苦瓜繼續(xù)煮二十分鐘。煮好后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，即可出鍋開(kāi)吃。

四、綠豆山藥排骨湯

準(zhǔn)備食材:綠豆，排骨，山藥，蓮子，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開(kāi)后撇掉浮沫，再將排骨撈起來(lái)，清洗干凈浮沫。

2、山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。綠豆清洗干凈，提前浸泡一個(gè)小時(shí)。蓮子清洗干凈即可。

3、將排骨、綠豆、蓮子、山藥和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個(gè)小時(shí)。

4、在出鍋前十分鐘，加入適量的食鹽調(diào)味，煮至入味即可出鍋開(kāi)吃。

五、西蘭花炒胡蘿卜口蘑

準(zhǔn)備食材:西蘭花，胡蘿卜，口蘑，蒜末。

做法步驟:

1、西蘭花剪成小朵放入水中，加入食鹽和淀粉，攪勻浸泡十分鐘，再清洗干凈。

2、胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成片。口蘑清洗干凈，瀝干水分切成片。

3、起鍋燒水，水開(kāi)后放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水煮至斷生，然后撈起來(lái)瀝干水分備用。

4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入胡蘿卜和口蘑翻炒一會(huì)兒，炒至斷生后放入西蘭花翻炒均勻。

5、食材炒熟后，放入食鹽和黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

六、山藥胡蘿卜炒荷蘭豆

準(zhǔn)備食材:山藥，胡蘿卜，荷蘭豆，蒜末。

做法步驟:

1、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，焯水煮至斷生，撈起來(lái)瀝干水分備用。

2、胡蘿卜去皮，洗凈后切成薄片。荷蘭豆撕掉老的經(jīng)絡(luò)，清洗干凈后焯水煮至斷生備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和蔥花炒出香味，再放入胡蘿卜翻炒幾下，炒至斷生后放入山藥和荷蘭豆翻炒均勻。

4、食材炒熟后，加入食鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，最后淋入水淀粉勾芡，翻炒幾下即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

七、芥蘭炒牛肉

準(zhǔn)備食材:芥蘭，牛肉，蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片，放入料酒、醬油、蠔油、胡椒粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、芥蘭放入鹽水中浸泡一會(huì)兒，再清洗干凈，瀝干水分后斜切成小段。

3、起鍋燒油，油熱后放入牛肉翻炒幾下，炒至變色后盛出來(lái)備用。

4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入芥蘭翻炒煮至斷生，然后倒入牛肉翻炒均勻。最后加入食鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。

八、荷蘭豆炒口蘑

準(zhǔn)備食材:荷蘭豆，口蘑，蒜末。

做法步驟:

1、荷蘭豆撕掉老的經(jīng)絡(luò)，清洗干凈后焯水煮至斷生，再撈起來(lái)瀝干水分。口蘑清洗干凈，瀝干水分切成薄片。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一會(huì)兒，炒軟后倒入荷蘭豆翻炒均勻。

3、最后加入一點(diǎn)食鹽、生抽和黑胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤(pán)開(kāi)吃。