“春盡夏將至 ，繁花似錦來”?，不知不覺間已經來到了暮春時節，隨著溫度的迅速上升，這個時節正是很多應季食材大量上市的時候，而現在菜市場里的蔬菜品種也很多，因此現在人們吃菜的可選擇性很多。
最近經常逛市場的人會發現，今年菜市場上的蒜苔、茄子和黃瓜要比往年便宜不少，尤其是蒜苔的價格可以說是一天一個價，從一開始的8元左右一斤，降到現在的3元左右，而且即便如此現在喜歡購買蒜苔的人也不多。
現在除了蒜苔以外，往年這個時候特別受歡迎的黃瓜和茄子，價格也變得特別低廉，而且也不是太好賣！一個熟識的菜販認為：現在懂行的人太多，主要原因在這4點。
1、蒜苔、茄子和黃瓜自身的原因
蒜苔現在正是大量上市的時候，而菜農種植大蒜，主要還是收獲蒜頭，這蒜苔如果不及時抽苔，那么會影響蒜頭的生長，因此蒜苔開始貴，但是現在作為蒜頭的副產品，菜農著急出售，自然價格也越來越低。

茄子是立夏時節種植的，現在上市的都是大棚種植的，雖然價格比較便宜，但是很多人覺得這個季節還不是吃茄子的時候，畢竟茄子屬于涼性的食材，民間講究“立夏種茄子，立秋吃茄子”。

黃瓜的生長需要比較高的溫度，現在的黃瓜都是大棚種植的，因此需要點花和授粉，并且也要噴灑藥物來防蟲，而很多人吃黃瓜都喜歡生吃和拌涼菜，所以這個季節的黃瓜因為自身的原因價格低也很正常。

2、現在人們更偏愛時令菜

谷雨時節正是各種時令菜大量上市的時候，而且有很多一年之中只有這一季才有，比如水蘿卜和香椿等這樣的蔬菜，而且還有很多的山野菜。
現在菜市場上的蔬菜品種很多，人們更喜歡選擇一些時令的蔬菜品種，蒜苔茄子和黃瓜，其中只有蒜苔算是時令菜，但是因為其特殊的味道，并不是人人都能接受，因此價格下降也就成了很正常的事。
3、負面消息的傳播

蒜苔往年大量上市的時候，會有很多收購商進行收購，然后囤放到冷庫里保存，這趟放到冬季可以賣個好價錢。
從去年開始，冷庫儲存的蒜苔被爆出存儲過程中會有添加，因此很多囤蒜苔的商販都賠了錢，所以今年收購蒜苔存儲的人減少，這也導致今年蒜苔大量上市后價格便宜不好賣，主要還是囤蒜苔的人減少。
茄子和黃瓜在這個季節屬于反季節蔬菜，而黃瓜很多人買的頂花帶刺的，拿回家以后竟然頭部還會膨大，因此這讓很多人這個季節對黃瓜望而卻步，而茄子也基本類似。
4、今年春季氣溫偏低

今年的春季比往年要低不少，因此導致很多時令蔬菜延遲上市，比如菠菜往年這個季節已經開始長出大桿子，但是今年現在還很鮮嫩，并且很多時令山野菜也延遲上市，所以導致人們的選擇面變大，因此蒜苔、茄子和黃瓜，不像往年那么受歡迎。
現在市場上時令蔬菜很多，蒜苔、茄子和黃瓜變得便宜也很正常，畢竟今年的副食品價格都不高，而現在懂行的人也多，大家覺得呢？