用料

牛肉

488克

香菇（干）

54克

351克

161克（剝皮后）

小米辣

10個

黃豆醬

250克

15克

自制牛肉醬（家庭版）的做法

1. 干香菇提前泡發

1. 泡發好后切成小丁

1. 熱鍋燒油放入蒜末炒兩分鐘

1. 加入香菇碎炒到半干

1. 加入牛肉，牛肉不要切太碎

1. 牛肉剛放進去有很多水分，這個時候耐心慢慢炒

1. 炒到有很多密集的小泡泡水份就炒干了
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1. 這個時候加入小米辣，可以吃辣的就多放，我家吃不了太辣只放了10個

1. 辣椒炒干水分關火加入黃豆醬，全部翻拌均勻再開火炒

1. 炒到沒有水分如圖中一樣的就好了，晾涼后裝瓶密封保存