“久聞馬岡鵝盛名，今天在現(xiàn)場試吃果然名不虛傳！”僅僅一個上午，馬岡鵝展位便接待專業(yè)客商超500人次，人氣火爆，現(xiàn)場試吃品補貨2次。

4月18日—20日，第九屆中國國際食品及配料博覽會、第三屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會和第十四屆廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會（簡稱“2025食博會·預(yù)博會和農(nóng)博會”）在東莞舉辦。作為廣東四大名鵝之首的馬岡鵝，一經(jīng)亮相，便賺足了四海客商的眼球。

“皮脆肉嫩，汁水飽滿，要讓家人也嘗嘗馬岡鵝的滋味。”一位來自北京的客商李先生細(xì)細(xì)品味之后，不禁豎起大拇指，立馬就要添加展商聯(lián)系方式方便下單。而在他身后的試吃展位，也陸續(xù)排起了長隊……

這只鵝，為何能快速“出圈”，征服食客的胃？

鵝界頂流，一只鵝“鏈”出大產(chǎn)業(yè)

4月19日上午，在江門開平馬岡鵝全產(chǎn)業(yè)鏈招商推介活動現(xiàn)場，江門市開平市馬岡鎮(zhèn)黨委書記郁長青侃侃而談，列舉出馬岡鵝豐富的“優(yōu)秀履歷”。2013年，馬岡鵝獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。2014年，被評為廣東名鵝，位居“廣東四大名鵝”之首。2020年，馬岡鵝被列入《國家畜禽遺傳資源品種名錄》。

“作為國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，我們馬岡鵝有著得天獨厚的品種優(yōu)勢。”郁長青表示，馬岡鵝體型適中、抗病性強、性情溫順、肉質(zhì)細(xì)膩，2-3個月便可出欄，且體重達9斤左右，經(jīng)濟價值高，推廣基礎(chǔ)堅實。

追溯馬岡鵝的起源，要回到1825年。開平馬岡鎮(zhèn)翠山村村民梁奕德從高明縣三洲引入公鵝，與陽江縣的母鵝配種，經(jīng)過長期系統(tǒng)選育，最終培育出這一優(yōu)良品種。得益于馬岡鎮(zhèn)毗鄰孔雀湖的優(yōu)越自然環(huán)境，水網(wǎng)密布、池塘眾多的地理特征為養(yǎng)鵝提供了得天獨厚的條件。“在馬岡鎮(zhèn)，幾乎家家戶戶都養(yǎng)鵝。”馬岡鎮(zhèn)黨委委員張耀宗說。

如今，馬岡鵝已占據(jù)廣東燒鵝市場七成以上的份額。據(jù)介紹，目前馬岡鎮(zhèn)現(xiàn)有馬岡鵝養(yǎng)殖場300家，2024年產(chǎn)鵝苗750萬對，出欄肉鵝500萬羽，產(chǎn)業(yè)規(guī)模還在持續(xù)擴大。

在推介活動旁的展位上，還陳列著多種由馬岡鵝制成的預(yù)制菜，鵝盆菜、臘鵝、馬岡鵝切件，這些預(yù)制菜，正從嶺南小鎮(zhèn)的田間，傳到全國乃至國際的餐桌。這只帶著“四烏”特征的鵝，正以驚人的速度“出圈”，成為名副其實的“鵝界頂流”。

打造品牌形象，爭當(dāng)時代“弄潮鵝”

馬岡鵝雖盛名在外，但長久以來徘徊在產(chǎn)業(yè)鏈的中低端。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、品牌建設(shè)力不足等問題，桎梏著馬岡鵝的騰飛。要想讓馬岡鵝從“養(yǎng)在深閨人未識”到“聲名遠揚傳四方”，打造品牌形象是首要任務(wù)。

2022年起，馬岡鎮(zhèn)立足本土資源優(yōu)勢，以馬岡鵝為龍頭產(chǎn)品推出第一批“馬岡優(yōu)品”產(chǎn)品名錄。一方面確定馬岡鵝一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，推動馬岡鵝產(chǎn)業(yè)強鏈補鏈延鏈；另一方面帶動發(fā)展牛奶、涼粉、瀨粉、火龍果等特色農(nóng)業(yè)，推進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)繁榮。

在品牌推廣上，馬岡鎮(zhèn)也下足了功夫，持續(xù)與主流新聞媒體、網(wǎng)絡(luò)新媒體和新型戶外媒體合作，提升馬岡鵝在全國的曝光度。“我們的馬岡鵝已在廣州塔、廣東外經(jīng)貿(mào)大廈外屏相繼點亮，并連續(xù)兩年受邀參加中國品牌日展覽。”郁長青介紹，在品牌曝光力的推動下，2024年，馬岡鵝產(chǎn)值已突破56.01億元，發(fā)展勢頭甚猛。

此外，馬岡鎮(zhèn)還積極延伸馬岡鵝產(chǎn)業(yè)鏈條，重點建設(shè)馬岡鵝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，著力引入現(xiàn)代化屠宰生產(chǎn)線、冷鏈儲運、預(yù)制菜食品精深加工、中央大廚房等項目，構(gòu)建集預(yù)制菜研發(fā)、生產(chǎn)、物流、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)園區(qū)，推動形成馬岡鵝一二三產(chǎn)融合發(fā)展格局。

“馬岡鵝預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園總規(guī)劃面積650畝，首期計劃開發(fā)330畝，目前污水處理廠已完成主體建設(shè)，正進行生產(chǎn)線設(shè)備采購和安裝，預(yù)計今年5月進行試投產(chǎn)，未來可期。”張耀宗說。

在本次馬岡鵝全產(chǎn)業(yè)鏈招商推介活動的尾聲，為更好推動馬岡鵝全產(chǎn)業(yè)鏈招商和宣傳馬岡鵝文化，馬岡鎮(zhèn)人民政府與廣東省鄉(xiāng)村振興品牌文化服務(wù)產(chǎn)業(yè)園進行戰(zhàn)略合作簽約。在展館2號活動區(qū)舉辦的預(yù)制菜出海研討交流會活動上，還進行了馬岡鵝產(chǎn)業(yè)出口戰(zhàn)略簽約，進一步推動馬岡鵝“走出去，走上去”。

從嶺南水鄉(xiāng)游向世界餐桌，從低調(diào)好物到頂流出圈，馬岡鵝正逐漸完成地方特產(chǎn)的華麗蛻變，一幅關(guān)于馬岡鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏偉藍圖正徐徐展開。馬岡鵝鄉(xiāng)，聚“鏈”共贏，相信在不久的將來，這只承載著嶺南飲食文化的"明星鵝"，必將游出新的天地。

原創(chuàng)聲明

撰文：劉弋文、劉祖鳳

來源：《農(nóng)財寶典》新牧網(wǎng)
編輯：龍振輝