本文編譯自西班牙《馬卡報》旗下的健康頻道

橙子，在西班牙堪稱最受歡迎的水果之一，許多人早餐時都愛喝上一杯橙汁。馬卡報的健康頻道特意請教了兩位資深營養學專家，她們將詳細解讀每天吃橙子對增強免疫力、預防貧血等方面的顯著功效。

在西班牙，早餐的經典搭配少不了橙汁，它與牛奶咖啡、橄欖油烤面包一同構成了餐飲界所熟知的 “地中海式早餐”。咖啡和橄欖油烤面包的好處，大家都有所了解，可橙子又有什么特別之處呢？每天吃橙子，到底能給身體帶來哪些益處？

在探討橙子的營養價值之前，有一點必須著重強調：整個吃橙子，比喝橙汁更有益健康。歐洲大學營養與藥學系主任克里斯蒂娜?洛佩斯（Cristina López）指出：“天然完整的橙子，保留了全部膳食纖維，有助于調節腸道蠕動，減少血糖波動。” 她還補充道：“雖說純天然且未添加糖分的橙汁也是健康選擇，但橙汁的膳食纖維含量較低，游離糖含量相對較高，過量飲用可能對血糖控制產生不良影響。”

瓦倫西亞社區官方營養師協會（CODiNuCoVa）運動營養委員會成員赫西卡?雷東多（Jessyca Redondo）也提到：“完整的橙子與橙汁相比，在營養成分和生理功效上有著明顯差別。完整的橙子含有更豐富的礦物質、抗壞血酸（即維生素 C）以及總多酚，能為人體提供更全面的營養和生物活性化合物。”

與之相反，“喝橙汁時，大部分果肉被去除，這使得膳食纖維含量大幅降低。” 這位營養師進一步強調，“這樣一來，不僅某些生物活性化合物的生物利用度受到影響，人體的代謝反應也會發生改變。缺乏膳食纖維意味著果糖等糖分的吸收速度加快，可能引發更為明顯的血糖高峰。” 此外，“膳食纖維的缺失還會降低飽腹感，對食欲控制產生負面影響。”

每天吃橙子，健康益處多多

那么，每天吃橙子，對健康究竟有哪些具體好處呢？克里斯蒂娜?洛佩斯認為：“每天食用橙子，是改善整體健康狀況的不錯選擇，主要是因為橙子富含維生素 C，這種營養素在膠原蛋白合成、鐵的吸收以及抗感染等關鍵生理過程中發揮著重要作用。”

她還補充說：“橙子的抗氧化作用，有助于預防慢性疾病，但前提是要作為均衡飲食的一部分。”

這些好處在我們身體里是如何體現的呢？雷東多指出：“橙子是維生素 C 和葉酸的優質來源，這兩種營養素對于維持免疫屏障的完整性、支持多種免疫細胞的功能至關重要。” 在洛佩斯看來，增強免疫力是橙子最為顯著的功效之一。她解釋道：“橙子能夠強化免疫系統，保護身體免受呼吸道感染，所以在寒冷季節或者需要增強抵抗力的時候，橙子是非常值得推薦的食物。”

雷東多還補充了橙子的其他好處：

• 抗炎功效：當飲食中富含脂肪和簡單碳水化合物時，橙子的抗炎特性有助于減輕體內炎癥。

• 改善貧血狀況：維生素 C 能促進鐵的吸收，對缺鐵性貧血人群很有幫助。

• 呵護心臟健康：類黃酮和維生素 C 能夠改善血脂狀況，從而保護心臟，也就是降低低密度脂蛋白（即 “壞膽固醇”）的水平。

• 調節血壓：橙子中的鉀元素可通過舒張血管、改善血液循環，幫助高血壓人群調節血壓。

• 促進消化與血糖調節：高膳食纖維含量有助于預防便秘，還能調節胰島素抵抗或糖尿病患者的血糖指數。

綜上所述，在專家們眼中，每天吃橙子能夠：

• 增強免疫系統

• 改善心血管健康

• 促進消化

• 預防貧血

橙子皮又有什么功效呢？洛佩斯介紹說，通常被扔掉的橙子皮 “其實也有不容小覷的特性”，比如 “富含橙皮苷等類黃酮，以及具有抗氧化和抗炎潛力的精油”。她建議可以通過 “擦屑、泡水飲用甚至用于烘焙” 等方式來利用橙子皮，但一定要確保水果是有機種植的，或者經過徹底清洗，以避免化學殘留。