飲食和癌癥的關系是密切的，不少腫瘤患者不敢“吃太好”“吃得飽”，擔心把吃下去的好營養都補給了腫瘤，腫瘤會生長得更快。

“餓死腫瘤”不切實際

在腫瘤界，確實有“饑餓療法”，但“餓死腫瘤”并非簡單地讓病人挨餓。

癌細胞的生長和發展需要通過血管來實現。癌細胞通過血管吸收血液中的營養物質而不斷增殖、分裂，如果把這些血管去除或阻斷掉，就可以讓癌細胞失去營養，慢慢“餓死”。

但這里“饑餓”的含義是切斷給腫瘤提供營養的血管，在局部精準地“餓死腫瘤”，而不是減少人整體的正常營養攝入，所以不要指望通過減少進食來“餓死腫瘤”。

相反，腫瘤患者合理地進行營養補充有助于提高身體免疫力，減輕腫瘤治療對身體的損害。這樣不僅可以提供身體所需的營養素，同時還能通過調節免疫功能和抗氧化作用等影響腫瘤的生長。

腫瘤患者該忌口的是這些

根據國際癌癥研究機構（IARC）發布的致癌物清單，腫瘤患者需要忌口的食物應該是以下可能加快疾病進展，以及有致癌風險的食物。

酒精

酒精屬于Ⅰ類致癌物，酒精代謝產物乙醛可增加多種癌癥的發病風險。對于腫瘤患者而言，飲酒有加速疾病進展的可能，因此應盡量避免飲用。

加工肉類

加工肉類屬于Ⅰ類致癌物，如香腸、火腿、熏肉等。這些食物中含有的亞硝酸鹽和多環芳烴有致癌作用，會加重腫瘤患者的病情，應盡量避免食用或減少食用。

高鹽食物

高鹽食物屬于Ⅰ類致癌物，亞硝酸鹽和鈉的含量普遍超標，長期食用會增加患癌風險，腫瘤患者應避免食用。

油炸食品

油炸食品屬于Ⅱa類致癌物，食物經過高溫油炸，其營養會大打折扣，而且會含有苯并芘等致癌物，對腫瘤患者無益，建議限制攝入。

腫瘤患者應該怎么吃？

營養均衡

《黃帝內經》有載“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”，即強調全面、均衡的飲食。腫瘤患者在飲食的選擇上應當均衡搭配，這對維持機體正常功能至關重要。

因人而異

腫瘤患者可以根據個人體質和疾病種類來選擇食物。例如，氣虛者常表現為神疲乏力、氣短懶言，宜多食用健脾益氣的食物，如茯苓（餅）、薏米（粥）等；肺癌患者，宜常吃白色入肺食物，如麥冬、百合等。

少食多餐

飲食適量和有規律很重要。例如，胃癌術后患者消化功能明顯下降，常出現身體消瘦、體力下降等問題，部分患者嘗試通過增加進食或過度進補來改善癥狀，反而加重了胃腸負擔。對于這類患者，建議采取少食多餐的飲食模式，選擇的食物應富含營養且易于消化。

食藥搭配

腫瘤患者可根據病情和體質，在日常飲食中搭配一些藥食同源的食物，以更好地促進身體恢復。例如，放/化療患者常出現骨髓抑制，可在日常飲食中加入阿膠、紅棗等，既能補血，又能在一定程度上促進造血功能恢復。

總之，營養是腫瘤患者康復之路上的基石，科學合理的飲食可以幫助腫瘤患者盡快康復，為抗擊腫瘤“保駕護航”。

本文綜合自：

①健康中國官方微博2025.04.18《#謠言終結站# 加強營養會讓腫瘤長得更快……是真是假？》

②中國新聞網2024.05.17 《中新真探：節食暴瘦能餓死腫瘤嗎？》

③中國疾控中心2025.03.04《腫瘤真的能“餓死”嗎？真相和你想的不一樣！》