2025年4月15日，由中國堅(jiān)果果干食品展覽會組委會主辦，合肥中堅(jiān)合果信息科技有限公司承辦的“堅(jiān)果籽類食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控研討會暨GB5009.34—2022標(biāo)準(zhǔn)解讀與檢測技術(shù)提升培訓(xùn)會”在合肥白金漢爵大酒店召開。

活動現(xiàn)場。

隨著堅(jiān)果果干食品行業(yè)的快速發(fā)展，對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的要求也日益提高。會議圍繞堅(jiān)果果干行業(yè)企業(yè)在食品安全風(fēng)險(xiǎn)識別與控制、標(biāo)準(zhǔn)理解和實(shí)驗(yàn)操作等方面的疑問與困惑進(jìn)行了深入探討和交流，為行業(yè)的食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控提供了寶貴建議。

中國堅(jiān)果果干食品展覽會組委會翁洋洋女士致歡迎詞，對來自各地檢測機(jī)構(gòu)和行業(yè)的專家表示歡迎和感謝。她強(qiáng)調(diào)，加強(qiáng)原料把控與儲存、規(guī)范生產(chǎn)過程、關(guān)注標(biāo)準(zhǔn)變化、加強(qiáng)質(zhì)量管理是企業(yè)適應(yīng)市場變化的必由之路，希望與會企業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，并預(yù)祝會議圓滿成功。

國家加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心(福州)劉文菁女士詳細(xì)剖析了2022—2024年堅(jiān)果與籽類食品的抽檢結(jié)果，并提出了食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控建議。針對行業(yè)內(nèi)企業(yè)普遍感到困惑的二氧化硫檢測問題，標(biāo)準(zhǔn)起草人安徽省食品藥品檢驗(yàn)研究院主任王玲玲做了“不止于標(biāo)準(zhǔn)”的主題匯報(bào)，從品質(zhì)自信、專業(yè)精進(jìn)、溯源真實(shí)等三個(gè)方面指導(dǎo)企業(yè)人員做好二氧化硫全產(chǎn)業(yè)鏈管控和問題應(yīng)對。

洽洽食品股份有限公司、三只松鼠股份有限公司、杭州姚生記食品有限公司、武漢旭東食品有限公司、蘇州口水娃食品有限公司、加州原野(北京)食品有限責(zé)任公司等企業(yè)的技術(shù)質(zhì)量負(fù)責(zé)人分別分享了他們在葵花籽、巴旦木、山核桃、西瓜子、花生、開心果等產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈二氧化硫管控方面的經(jīng)驗(yàn)。

通過此次培訓(xùn)與技術(shù)交流，與會企業(yè)代表紛紛表示，通過與專家的交流，掌握了最新的食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控技術(shù)，會后將積極傳播標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范操作方法。此次會議不僅拓寬了企業(yè)的視野，還進(jìn)一步提升了企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，推動堅(jiān)果果干食品行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的軌道。(劉萌 文/圖)