大家有沒有想過，為什么雨后草叢里會突然冒出那么多胖乎乎的菌子？明明前一天還啥都沒有，一覺醒來發現市場上就出現了大大小小的菌子。

有時候甚至會出現超巨大的菌子，云南昌寧一村民在上山割草的途中就遇到了，重量超過一百斤，一個人根本都拿不走整個野生菌。

為什么野生菌子能夠長這么大呢？

巨無霸蘑菇

在2024年的7月份的一天，昌寧的一位村民原本打算上山割些草，來喂自家的動物，卻沒想到在割草途中看見了一個白色小山包一樣的東西。

當他走近去看的時候發現，這不是什么小山包，而是一朵巨大的菌子，村民當時就聯系了村里的好友一起來看這個稀罕事。

隨著知道這件事的人越來越多，在7月17號的時候當地的記者也知道了這件事情，并且還帶了尺子和秤準備來測量這個巨無霸菌子。

在測量下我們可以看出來，這個菌子的大小遠超咱們平時吃的菌子，光是寬度就達到了90厘米，高度也達到了80厘米。

這么巨大的菌子比咱們平時在市場看見的大多了，就是不知道這么巨大的菌子會不會好吃，此時村里的村長表示，這么巨大的菌子他們不會吃。

村里討論決定制成標本，因為這么巨大的野生菌如果在采摘之后不能短時間吃完，那么就會自己發生腐爛，而且以前沒有過這種案例，誰也不知道有沒有毒性。

可以看出來這個菌子十分的巨大，甚至需要兩個人才能夠環抱住，一朵接一朵菌子的結構組成了這一大朵小山包。

從外形來看這個這么巨大的菌子的外形像是口蘑，而這個巨大菌子的學名叫做“巨大口蘑”。

這個名字配上這么巨大的身形，相信大多數人如果看見了都會覺得名副其實。

這也不是云南第一次發現這么巨大的菌子了，早在2017年的時候在云南騰沖就發現過一朵“菌子王”。

這朵菌子能夠達到一人高，甚至需要三四個人才能運走，那為什么云南經常會發現這么巨大的菌子？這些菌子又是經歷了什么才會長得這么高。

菌子的生長

菌子一般是由菌蓋、菌褶、菌柄等組織構成的，最開始的由一個小孢子慢慢長大，這個時期的菌子外形很像杏鮑菇。

到后期成長的時候會慢慢平展，整體顏色也是呈現出一種灰色，經過層層重疊最后形成一座蘑菇的小山。

咱們平時在市場上看見的那些菌子，大多數都是專門養殖出來食用的，不僅安全有保障而且口感和質量也都是精心挑選出來的。

而且咱們平常在家吃的菌子，其實一開始并不是咱們熟悉的那個樣子，而是在經歷孢子期、菌絲期、子實體期，其中孢子期就是菌子生長的最開始。

最開始的孢子是成熟的菌子散發出來的，當孢子落到地上就會進行生長，所以很多人在采摘菌子的時候都會先拍一拍，這樣可以促進孢子的散播。

當孢子落到地上時，如果環境潮濕而且充滿了營養物質，那孢子就會進行生長然后到下一個菌絲期，這個時候的孢子在吸收到充足的養分之后就會逐漸延伸。

這時候的菌絲是有些絨毛狀，而且此時的蘑菇菌絲十分需要通風的環境，而且一旦被強光直射就有可能造成菌絲停止延伸。

當菌絲生長到一定程度就會形成一級菌絲然后通過發育變為二級菌絲、直到分化形成三級菌絲，三級菌絲就是菌子最后一個子實體的前身。

到了子實體的菌子已經是咱們平時見到的樣子，一般都是平頭略微彎曲的傘帽和菌桿，就像是在市場看見的那樣。

咱們在野外看見的很多菌子，花花綠綠的野生菌很大一部分都是有毒的，其中見手青這種蘑菇更是因為味道鮮美但是毒性巨大，被人們廣泛傳播。

我國有一千多種菌子，單是有毒的就將近四百多種，那些含有劇毒甚至會造成死亡的蘑菇都高達40多種。

那我們平常家里經常吃的菌子都有哪些呢？

常見菌子

一說菌子可能大部分人都會想到松茸，不僅是燉湯、炒菜，就連烤著吃味道也很是鮮美。

松茸中富含我們人體所需的氨基酸和蛋白質，同時含有維生素B1、B2，這兩種維生素也是我們人體日常所需。

但是由于松茸是很少不能人工培育的菌類，所以價格一直都是居高不下，這就導致有時候一斤松茸的價格都可以賣好幾斤其他菌子，像我們平時家里吃的菌子大部分都是香菇。

因為香菇的菌蓋上布滿了花紋，所以很多地方也叫做花菇，在香菇里面也同樣含有大量的蛋白質和碳水化合物。

同時因為鮮香菇的中含有豐富的食物纖維，所以經常食用會降低一部分血液中的膽固醇，對于我們的心腦血管有很大的好處。

我們國家最早培育香菇可以追溯到元代的《農書》，而且《本草綱目》中認為香菇“甘、平、無毒”，所以咱們平時吃的香菇是一種食藥同源的食物。

還有一種小小圓圓的蘑菇也深受大家喜歡，那就是口蘑，口蘑的食用方式很多，在烹調的時候還會增加鮮味，所以口蘑不僅是咱們國內會吃在國外也同樣受到歡迎。

口蘑一般是夏季和秋季會在草原上群生，所以咱們國內的黑龍江、河北等地都是口蘑的主要生產地。

而口蘑中含有多種氨基酸，還含有鈣、鎂等礦物質元素，這和我們人體所需的礦物質營養十分接近。

口蘑中硒的含量僅次于藥用菌靈芝，而硒會抑制癌前病變，所以很多人就喜歡吃很多的口蘑，來抑制癌前病變。

而且咱們常煮湯用的銀耳也是菌類的一種，而且銀耳中富含脂肪等多種營養成分，我們平時常常拿銀耳煮粥會發現變得十分濃稠也是這個原因。

銀耳中的多糖對于我們人體調節血糖和增強免疫功能也有一些幫助，同時由于新鮮銀耳很容易發生污染從而導致食物中毒，所以我們常吃的銀耳經常是風干之后的。

菌類對于我們人體有著很大的幫助，有很多小伙伴很喜歡吃菌子，但是我們喜歡吃菌子也不要過度地食用，畢竟食用過多難免會造成對我們身體的損耗。

結語

大家以后在野外看見菌類千萬不要盲目的撿拾，因為不知道是否有毒，想吃菌子的時候最好還是去那些專門售賣的地方。

信息來源 抖音官方賬號 新華社 超過100斤！巨型野生菌長啥樣？2024-07-20
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