采訪團(tuán)在燕子窠生態(tài)茶園采風(fēng)

武夷山的“美”除了用視覺(jué)去感受，更重要的是還能用嗅覺(jué)和味覺(jué)去品嘗！作為中國(guó)重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，早已享譽(yù)全世界的烏龍茶和紅茶都是從武夷山走出去的。

4月19日-20日， 由中央網(wǎng)信辦、國(guó)家文物局、人民日?qǐng)?bào)社、福建省委網(wǎng)信委主辦的“何以中國(guó)·閩山閩水物華新”網(wǎng)絡(luò)主題宣傳活動(dòng)舉行，70余名媒體代表開(kāi)啟了一段探秘體驗(yàn)、研學(xué)文化之旅和綠色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之旅。

其中非常重要的一環(huán)，就是去探訪久負(fù)盛名的武夷茶葉香，是如何飄到全世界的？上游新聞?dòng)浾咭矊?shí)地進(jìn)行了探訪。

從桐木關(guān)到燕子窠，從正山小種到大紅袍……過(guò)去數(shù)百年間，一代又一代武夷制茶人對(duì)傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守，將茶文化的外延越做越大，成為了一張響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?/p>

傳承24代才有了這口煙熏香

對(duì)愛(ài)喝茶的茶友、尤其是鐘情紅茶的茶友來(lái)說(shuō)，正山小種一定是一個(gè)繞不過(guò)去的品類。本次“何以中國(guó)·閩山閩水物華新”網(wǎng)絡(luò)主題宣傳活動(dòng)的尋茶之旅第一站，來(lái)到的就是世界紅茶“鼻祖”正山小種的發(fā)源地武夷山桐木村。

武夷山桐木村是正山小種和金駿眉的發(fā)源地

何為“正山小種”？

根據(jù)《中國(guó)茶經(jīng)》記載，“桐木之內(nèi)，方為正山”。這里的桐木指的就是如今武夷山的桐木村，而小種則是指在這里有性繁育的小葉奇種茶。4月20日，上游新聞?dòng)浾咦哌M(jìn)桐木村時(shí)，正值今年新茶的采摘高峰期。

但采摘也只是樹葉變成“正山小種”的開(kāi)始。“它還要經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等一系列制作工藝。”正山小種第24代傳承人江駿發(fā)跟上游新聞?dòng)浾哒f(shuō)這話時(shí)，正在“青樓”里忙著張羅今年新茶的制作。

正山小種第24代傳承人江駿發(fā)向記者介紹正山小種的傳統(tǒng)制作工藝

今年已經(jīng)64歲的江駿發(fā)是土生土長(zhǎng)的桐木村人，之前大半輩子他都在“青樓”里和正山小種打交道。“對(duì)于傳統(tǒng)工藝的正山小種來(lái)說(shuō)，‘青樓’很重要，它一定要在這里完成。”在江駿發(fā)的帶領(lǐng)下，記者走進(jìn)四處都已經(jīng)被熏黑的“青樓”里看到，這是一棟全木結(jié)構(gòu)的三層小樓。

其中最底下是一個(gè)類似炕的空間，“我們要在這里放上點(diǎn)燃的馬尾松，松煙會(huì)沿著專門的坑道上升，上面層的茶葉就會(huì)在煙霧的不斷循環(huán)中熏焙上淡淡的煙香。”江駿發(fā)說(shuō)，這樣傳統(tǒng)的制作工藝耗費(fèi)人力、物力，尤其是在溫度和時(shí)間的掌控上，需要制作者有豐富的經(jīng)驗(yàn)。但也正是這樣的“繁瑣”，才有了“正山小種”獨(dú)特的香氣和順滑的口感。

當(dāng)記者問(wèn)起傳承這個(gè)話題時(shí)，讓江駿發(fā)覺(jué)得欣慰的是，在他的動(dòng)員下，兒子也已經(jīng)加入進(jìn)來(lái)。“不能讓老祖宗的傳統(tǒng)工藝在我們這里丟了。”

“萬(wàn)里茶道”見(jiàn)證巖骨花香走向世界

國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目武夷巖茶(大紅袍)制作技藝市級(jí)代表性傳承人游玉瓊向記者展示巖茶制作工藝

走進(jìn)武夷山的尋茶之旅還有一站不容錯(cuò)過(guò)，那就是這里的下梅村。

從這里出發(fā)，一直向北直到俄羅斯的圣彼得堡……17世紀(jì)時(shí)，這樣一條“萬(wàn)里茶道”就好像一條大動(dòng)脈將東方與西方緊緊地聯(lián)系到了一起，只不過(guò)這條動(dòng)脈里流淌的是武夷山的茶葉。

如今的下梅村依然保留著清代的風(fēng)貌

如今的下梅村同時(shí)還是中國(guó)歷史文化名村。4月20日下午，記者走進(jìn)這里時(shí)，仿佛一下就穿越了，沿河而建的古民居大多依然保留著清代時(shí)的模樣。據(jù)當(dāng)?shù)卮迕瘛⒅v解員詹月仙介紹，目前下梅村還保留著有典型特色的明清古民居建筑38幢，其中鄒氏家祠、鄒氏大夫第為福建省文物保護(hù)單位。

鄒氏和晉商合作開(kāi)設(shè)的“景隆號(hào)”茶莊留下的票據(jù)等

下梅村曾經(jīng)的輝煌歷史，以及“萬(wàn)里茶道”都和鄒氏家族息息相關(guān)。“鄒氏當(dāng)時(shí)和晉商合作創(chuàng)辦了‘景隆號(hào)’茶莊。”詹月仙說(shuō)，這里的晉商正是電視劇《喬家大院》里的主角喬致庸。

鄒氏家祠

如今，走進(jìn)鄒氏家祠，依然可以看到修身齊家的思想蘊(yùn)含在建筑設(shè)計(jì)的巧思中。走到祠堂中央轉(zhuǎn)身，屋脊、立柱、大門、橫梁共同構(gòu)成了一個(gè)大大的“商”字。祠堂墻上，“忠孝仁義”四個(gè)大字和一副副對(duì)聯(lián)，彰顯著“誠(chéng)信經(jīng)商”的理念。

“萬(wàn)里茶道”線路示意圖

當(dāng)下，“萬(wàn)里茶道”也成了武夷山打造茶文化旅游目的地的一大核心內(nèi)容。“萬(wàn)里茶道”沿線城市的相關(guān)代表，也在不斷探索、共商“萬(wàn)里茶道”茶旅融合和跨境旅游的新策略、新路徑、新合作……古老的“萬(wàn)里茶道”正煥發(fā)新的生機(jī)和活力。

上游新聞?dòng)浾?裘晉奕