上海
隨著氣溫逐漸上升，集貿市場迎來了小龍蝦的第二波上市。與3月的頭批蝦相比，4月的小龍蝦產量增多，價格回落，肉質也更加飽滿，吃貨們期待已久的“龍蝦自由”終于要實現了！
早上八點，三沙洪農貿批發市場已經是一片繁忙景象。在水產攤位前，“噼里啪啦”的聲音此起彼伏，一盆盆青紅相間的小龍蝦揮舞著鉗子，活力滿滿。攤主一邊麻利地分揀著活蝦一邊介紹：“紅殼蝦成熟飽滿，青殼蝦則正處于生長期或剛蛻殼，殼薄易剝，肉質更鮮嫩。挑選時要看小龍蝦的腹部，如果腹部飽滿、有彈性，說明肉質緊實。”
攤主介紹，今年小龍蝦3月初上市，主要來自湖北、四川、安徽等地，以大青龍蝦為主。目前個頭都不大，暫時未明顯區分大、中、小蝦銷售，基本都是每斤25元左右，具體售價還要看當天的價格。預計一個月后，小龍蝦產量再次增多，品質進一步提升，將會按照不同規格進行銷售。
除了零售市場，目前線上線下已有不少飯店在售賣小龍蝦。外賣平臺上多種口味如蒜蓉、十三香、泡菜等小龍蝦熱銷。中號蝦價格約為48元/斤，而大號蝦則達到70元/斤左右。部分商家還推出優惠套餐，如99元3斤熟制小龍蝦。同時，以小龍蝦為主的美食也更加多樣化，如麻辣蝦尾、小龍蝦拌面、冰鎮花雕小龍蝦等，滿足不同消費者的需求。
據了解，崇明地產小龍蝦肉質鮮嫩、生態健康，預計5月中旬上市。屆時，不妨品嘗這份來自生態島的時令風味，體驗一次舌尖上的“鮮”味之旅。
記者、攝影：陳露
編輯：焦倩倩
責編：朱競華、李琳
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