本文專家：

陳自學，河南省鄭州市中心醫院皮膚科主任

王麗紅，河南省鄭州市中心醫院消化內科主任醫師

洗潔精簡直是對付廚房油污的“神器”，有了它，鍋碗瓢盆都能洗得干干凈凈。但有些人卻擔心化學殘留會影響健康，一直抵觸而不使用洗潔精。長期使用洗潔精，真的對身體有害嗎？

健康時報圖

癌癥高發，是洗潔精惹的禍？

不管是多埋汰的碗筷，只要加上幾滴洗潔精就能變得干干凈凈。但也有人說，洗潔精作為化學工業品可能致癌。這到底是咋回事呢？

先來看洗潔精的主要成分：

（1）烷基磺酸鈉和脂肪醇醚硫酸鈉：這兩種成分都是陰離子表面活性劑，用以去污油漬。

（2）泡沫劑、增溶劑、香精、水、色素和防腐劑：這些成分用于調整洗潔精的性質，如水溶性、泡沫性能、香味等。

所謂的“洗潔精致癌”，應該指的是甲醛超標的、不合格的洗潔精才會致癌。

目前，我國對于洗潔精的安全性、產品質量，包括大家擔心的殘留量，都有著嚴格的規定和標準，還會定期抽查，幾乎沒有甲醛超標的問題。

洗潔精的表面活性劑成分毒性非常低，與食鹽、小蘇打相當。

研究顯示，每千克體重要吃進大概8克表面活性劑，才會引起中毒。也就是說，一個體重60千克的人，要至少喝掉一大桶不稀釋的洗潔精，才可能出現中毒反應。

不過，殘留量越少，肯定對健康越好。日常想要減少洗潔精殘留，可以用流動的清水反復沖洗，一般沖洗2遍即可。如果不放心，可以多沖洗幾遍。只要是在正規渠道購買的合格產品，都可以放心使用。

不過，鄭州市中心醫院皮膚科主任陳自學提醒，經常讓皮膚直接接觸洗潔精，容易破壞皮膚表面的保護性脂質，使手部出現干燥、脫皮。因此，洗碗時最好戴上橡膠手套或在忙完后擦點護手霜。

洗碗時這5點要注意！

日常一些不好的洗碗習慣，不僅不能把碗筷真正洗干凈，反而滋生出很多細菌影響健康！鄭州市中心醫院消化內科主任醫師王麗紅表示，不注重餐具衛生就會出現病從口入的現象。

1. 用水泡碗不及時洗

剛吃完飯，不少人就想著歇一會兒再洗碗，其實這不是一個好習慣。

使用過的碗筷上殘留有食物殘渣、油脂和唾液等，這些物質是細菌和病毒生長的良好培養基。如果不及時清洗，細菌會在碗筷上大量繁殖，增加感染的風險。

2. 碗洗后摞著不控干

我們的碗筷或碗盤不管怎么洗都不可能洗得特別干凈，哪怕殘留一點點食物殘渣，都可以作為細菌的營養物質。

如果摞著放，積了很多水，房間溫度又適宜，細菌就會瘋長。另外，不要用抹布擦干，以免微生物繁殖。如果怕鐵鍋生銹，洗后應該用廚房用紙吸干水分。

3. 洗碗布長期不更換

用洗碗布擦也是一個健康隱患，一定要定期更換和消毒。最好一個月左右換一個洗碗布，并且洗碗布一定要專門用來洗碗才行。

4. 洗碗時不洗碗底

在洗碗時，有些人只注意洗碗的內部，不注意洗碗底，結果碗疊碗時，這個碗的底放在另一只碗上，碗底的細菌正好帶到另一只碗內。洗碗時要想洗得徹底，可不要忽視每一處細節。

5. 餐具不消毒

消毒方法很多，最常用的一種方法就是高溫消毒，把它煮沸5～10分鐘后，大部分的細菌、病毒都能殺死。條件允許的話最好買一個消毒機，把碗筷專門放里面高溫消毒。

注意：不提倡用消毒劑來消毒，因為不管是含氯的消毒液還是其他的消毒液，用清水很難完全沖洗干凈，如果有殘留物的話，會刺激消化道。

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本文來自：2025-04-17鄭州大學附屬鄭州中心醫院《長期用洗潔精，對身體有害？洗碗不注意這些細節，可能會“洗”出病來》，部分內容有刪減，版權歸原作者所有。

編輯：王楠

審稿：魯洋