福建
從小就愛吃魚，記錄一個好吃的鯉魚做法。
用料
鯉魚
一條
一段
兩片
大蒜
兩瓣
花椒
一小撮
八角
1到2個
桂皮
一小截
香葉
一片
干辣椒
1到2個
生抽
兩勺
老抽
一勺
料酒
一勺
米醋
四勺
白糖
三半勺
小半勺
六勺
豬油
一勺（炒大料用）
面粉
少量
菜籽油
油煎用（適量）
紅燒鯉魚的做法
- 鯉魚清洗干凈，身上打滑道。
- 準備大料。
- 四勺米醋。
- 一勺老抽+兩勺生抽+一勺料酒+三半勺勺白砂糖+六勺清水，攪均勻。
- 最后放點鹽。
- 魚兩面拍打點面粉，熱鍋涼油（菜籽油），下鍋炸鯉魚。
- map.gaiciio.com
read.gaiciio.com
laliga.gaiciio.com
learn.gaiciio.com
sweet.gaiciio.com
- 炸至兩面金黃，撈出備用。
- 炸好的魚撈出備用。
- 再次起鍋燒油，放入一勺豬油。
- 放入準備好的大料，炒香。
- 放入準備好的料汁，炒香。
- 重新把鯉魚放回鍋內，把料汁淋在魚身上，一面燜煮個2到3分鐘，翻另一面，燜煮2到3分鐘就可以出鍋了。前后一共就5到6分鐘。
- 出鍋，把魚放在盤子上，湯汁淋上，我不喜歡淀粉，沒有放淀粉。放了白糖的湯汁剛剛好，偏濃稠。
- 看著不好看，但是非常好吃。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
