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【第43期】看點

科學新聞

憑空捏造？科學家利用空氣制作出黃油，即將上市

地震后，大象圍成了一個圓圈。它們還能用腳“聽到”地震

大開眼界

細思極恐……給蘑菇裝上了機器手，它居然自己畫出了人頭？

奇聞電波

草莓空心是因為打了膨大劑嗎？

憑空捏造？

科學家利用空氣制作出黃油，即將上市

幾個世紀以來，黃油一直是西方鐘愛的必備食品——涂抹在吐司上，煎炸食品或是用來烘焙。但現在，一家比爾·蓋茨投資的美國初創公司Savor發明了一種完全出乎意料的東西：由空氣制成的黃油。

Savor的工藝是首先從空氣中捕獲二氧化碳，并從水中提取氫氣。然后，這些元素經受高溫高壓，引發化學反應，形成烷烴——簡單的碳鏈。這些烷烴隨后被氧化，生成脂肪酸。通過將這些脂肪酸組裝成甘油三酸酯，Savor就可以生產出具有特定特性的脂肪，例如傳統黃油中所含的脂肪。合成的脂肪在分子結構上與傳統黃油中的脂肪完全相同。

Savor一直致力于創造冰淇淋、奶酪和牛奶的無乳替代品。｜savor

傳統制作黃油工藝的碳足跡，每千克黃油約5.2千克～14.7千克的二氧化碳當量。相比之下，空氣制作黃油的這個過程不會排放任何溫室氣體，也不占用農田，用水量還不到傳統農業的千分之一。Savor聲稱其生產工藝的排放量顯著低于傳統制作黃油工藝，顯著降低了對環境的影響。

據媒體報道，加州至少有一家面包店已將這種黃油用于制作面包和羊角面包，Starter Bakery面包店的老板布萊恩·伍德（Brian Wood）稱，它的味道也像黃油，制作出來的面包的口感恰到好處，而且非常受歡迎。

地震后，大象圍成了一個圓圈。

它們還能用腳“聽到”地震

4月14日上午，美國南加州發生了一場5.2級的地震，地震期間，圣地亞哥野生動物園的象群圍繞著小象形成了一個警戒圈。

動物園的監控畫面顯示，地震的隆隆聲響起時，象群正在圍欄內吃東西。感受到地震后，它們立刻停下動作，聚集在圍欄中央，一動不動地站著，聽著周圍的聲音。

動物園工作人員表示，大象不僅可以通過耳朵聆聽聲音，還能通過四只腳感受到幾千米外的震動。

早期有研究發現，大象在遇到危險時，會發出低頻的隆隆聲，在空氣中能傳播10千米左右，這種聲音還能使地面產生震動，并沿著地下傳遞得更遠。有時大象會通過跺腳的方式傳遞信息，信號能傳送到遠至60千米的地方。當大象感受到地面以下傳來的震動，信號就會通過骨傳導穿過大象的身體。美國自然歷史博物館大象館的館長Ross MacPhee說：“許多其他動物，比如鯨魚、犀牛和長頸鹿，都有這種感覺。

遇到危險時，象群會迅速聚集成一圈，把小象圍在中間。丨the weather channel

遇到危險時，大象圍成一圈也是一種典型的防御方式。健康的成年大象在野外幾乎沒有天敵，然而小象或象群中生病的成員卻會成為獅子、鬣狗、鱷魚等動物的捕獵對象。如果有捕食者出現，領頭的母象就會把小象聚集在一起，讓成年大象面向外，圍成一個圓圈，這樣做的目的是盡可能保障小象的安全。

在這次地震事件中，一頭年長的大象輕輕拍打小象的背部，好像在安撫它。地震結束后，象群很快恢復了正常活動，只是依然彼此靠近。

細思極恐……給蘑菇裝上了機器手，

它居然自己畫出了人頭？

這個視頻看起來十分古怪，人們給蘑菇裝上了機器手，于是，輕微抖動的蘑菇“操縱”著機器手的活動。而機器手拿著畫筆，正在紙上涂涂抹抹。

除了作畫之外，只要你給蘑菇裝上手，它能做的事情還很多，比如敲鑼打鼓、彈鋼琴和演奏音樂。這個項目是名為Bionic and Wires的科學藝術樂隊打造的。他們致力于與自然“合奏”出音樂，因此，他們試過讓蘑菇拉小提琴，讓植物打手碟……甚至還舉辦了一場演出。大學的研究者想要打造一批機器動物大軍，于是他們選擇了果蠅作為實驗對象。

事實上，這并不是第一次人類想要打造動物微型機器人了，既然人類可以通過腦機接口、假肢等設備變成賽博格電子人，那么動物為什么不可以呢？

讓植物演奏音樂的原理，其實是來自于植物在生命活動期間發出的各種生物電信號，人們會將傳感器安裝在植物葉片上，捕捉細微的電脈沖，再放大轉化為機械臂的動作。

這次，團隊成員們則讓蘑菇拿起了畫筆，結果它在旋轉的畫板上繪制出了一個頭部圖案。雖然也許只是一個偶然事件，不過，人們關于菌類“智力”相關的討論已經由來已久了，近年來的一系列實驗發現，菌類雖然不像動物那樣，有能夠思考的“大腦”，但處理信息的機制和人類有一定的相似，甚至有著一定的學習能力和短期記憶……

而蘑菇會畫畫，會演奏樂器，會學習……這些真的值得研究……

【奇聞電波】

草莓空心是因為打了膨大劑嗎？

草莓，這個色澤鮮艷、口感甜美的水果，一直以來都有各種各樣的謠言傍身：草莓是最臟的水果、顏色鮮艷的草莓染過色草莓空心是因為打了膨大劑......

事實真的如此嗎？可以點擊下方圖片，收聽由《萬物》編輯部推出的音頻節目【萬物科學新聞】的第35集！

《萬物科學新聞》每周3更！每集2-3分鐘。

正在持續更新中，在這里，我們將為你帶來豐富、有趣、最新的生活科普、有趣科學、顛覆認知，以及科研新聞……

如果你聽了這期節目，也覺得很有意思的話，歡迎把你的感想分享到評論區～

撰文 Skin，Ziv，阿嫻

參考資料：

黃油

[1]https://www.zmescience.com/medicine/nutrition-medicine/scientists-just-made-butter-from-air-and-its-hitting-the-market/https://www.nature.com/articles/s41528-022-00207-2

[2]https://www.theguardian.com/science/article/2024/jul/16/us-startup-lab-made-climate-friendly-butter-savor-bill-gates

大開眼界

[1]https://www.bionicandthewires.com/about.htm

[2]https://www.youtube.com/watch?v=ufsAKA-COi8

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