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酸辣涼拌海帶絲:夏季必試的開胃佳品!

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沒啥故事,就是從小愛吃海帶,經(jīng)常吃,在我童年時代,冬天蔬菜匱乏的時候,媽媽就給我們泡發(fā)海帶,把海帶當(dāng)蔬菜吃,她經(jīng)常喜歡把海帶,土豆,豆腐炒成素臊子,然后和面拌一起吃。
海帶熱量低,可以用于治療缺碘、高血壓、高血脂、糖尿病、甲狀腺腫大、骨質(zhì)疏松、冠心病、動脈硬化、營養(yǎng)不良性貧血、肝硬化、神經(jīng)衰弱等,
還可以補鈣,減肥,并且可以預(yù)防心腦血管疾病,防癌,消除乳腺增生等作用。真的好處多多,可以說海帶是又便宜而且功效多。
愛吃海帶可以經(jīng)常涼拌著吃。

用料

干海帶絲

20克(泡發(fā)開100克)

小米椒

1個

線椒(可以不放)

半根到一根

香菜(可以不放)

一根

兩瓣

三勺

生抽

一勺

蠔油

一勺

一點

白芝麻

適量

香油

適量

白糖(可以不放)

小半勺

酸辣開胃的涼拌海帶絲的做法

  1. 這是我早市買的干海帶絲,挺干凈的。



  1. 取20克。



  1. 溫水泡發(fā),直到很容易掐斷,然后清洗干凈。



  1. 鍋里噴點油,放點鹽,焯水,我這個海帶煮了5到6分鐘就熟了。(有些海帶品質(zhì)不一樣,煮半天也是硬的,所以一定要確保海帶容易熟)



  1. 煮熟,涼水沖涼,裝盤子備用。
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  1. 線椒,小米椒,蒜末,白芝麻,滾燙的熱油潑香。



  1. 放入三勺醋,一勺生抽。一勺蠔油,適量香油,小半勺白糖,放一點點鹽,攪拌均勻。



  1. 把料汁倒在海帶絲,放點香菜,拌均勻,可以吃了,100克大概兩個人的涼菜量,一個人光吃海帶有點單調(diào)。



  1. 我那天煮了南瓜綠豆粥,涼拌豇豆,涼拌海帶絲,小籠包,這么搭配著吃。



小貼士

沒技巧。

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