福建
沒啥故事，就是從小愛吃海帶，經常吃，在我童年時代，冬天蔬菜匱乏的時候，媽媽就給我們泡發海帶，把海帶當蔬菜吃，她經常喜歡把海帶，土豆，豆腐炒成素臊子，然后和面拌一起吃。
海帶熱量低，可以用于治療缺碘、高血壓、高血脂、糖尿病、甲狀腺腫大、骨質疏松、冠心病、動脈硬化、營養不良性貧血、肝硬化、神經衰弱等，
還可以補鈣，減肥，并且可以預防心腦血管疾病，防癌，消除乳腺增生等作用。真的好處多多，可以說海帶是又便宜而且功效多。
愛吃海帶可以經常涼拌著吃。
用料
干海帶絲
20克（泡發開100克）
小米椒
1個
線椒（可以不放）
半根到一根
香菜（可以不放）
一根
兩瓣
三勺
生抽
一勺
蠔油
一勺
一點
白芝麻
適量
香油
適量
白糖（可以不放）
小半勺
酸辣開胃的涼拌海帶絲的做法
- 這是我早市買的干海帶絲，挺干凈的。
- 取20克。
- 溫水泡發，直到很容易掐斷，然后清洗干凈。
- 鍋里噴點油，放點鹽，焯水，我這個海帶煮了5到6分鐘就熟了。（有些海帶品質不一樣，煮半天也是硬的，所以一定要確保海帶容易熟）
- 煮熟，涼水沖涼，裝盤子備用。
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- 線椒，小米椒，蒜末，白芝麻，滾燙的熱油潑香。
- 放入三勺醋，一勺生抽。一勺蠔油，適量香油，小半勺白糖，放一點點鹽，攪拌均勻。
- 把料汁倒在海帶絲，放點香菜，拌均勻，可以吃了，100克大概兩個人的涼菜量，一個人光吃海帶有點單調。
- 我那天煮了南瓜綠豆粥，涼拌豇豆，涼拌海帶絲，小籠包，這么搭配著吃。
小貼士
沒技巧。
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