它是最近網(wǎng)上爆火的一個(gè)小點(diǎn)心，深色的紫糯米夾上迷人的紫芋泥，雙重紫色一下就擊中了小伙伴們的心巴~
它就好像有魔力，軟糯有嚼勁的口感一吃就烙印在腦海里，讓人看見(jiàn)就聯(lián)想起來(lái)，忍不住分泌唾液。
之前做紫糯米系列，很多寶寶說(shuō)自己煮出來(lái)的不夠軟糯，我估計(jì)是前期沒(méi)有泡到位，如果有時(shí)間，提前泡一晚上也是可以的。
煮出來(lái)的糯米飯顆顆軟糯，仔細(xì)看，仿佛還煮出了膠質(zhì)物，綿綿黏黏的口感很是得勁。
為了讓味道更豐富，我在紫米層和芋泥層里加入了椰子粉、椰漿，淡淡椰香襯托著芋香、谷物香，誰(shuí)吃誰(shuí)迷糊~
還多加了一層奶酪，奶香醇厚口感絲滑，搭配軟糯的紫糯米，奶乎乎的真有奶磚冰淇淋那味了~

用料

紫米部分：

紫糯米

350g

適量

椰子粉

20g

煉乳

60g

芋泥部分：

芋頭

300g

紫薯

100g

砂糖

40g

椰子粉

30g

椰漿

80g

奶酪部分：

奶油奶酪

200g

砂糖

10g

【紫米芋泥奶磚】會(huì)煮飯就能做的小甜品！的做法

1. 先來(lái)做紫米部分：350g紫米提前泡發(fā)2小時(shí)（也可提前泡發(fā)一晚上），放入電飯鍋，加入適量水（和平時(shí)煮飯的水量一樣），選擇電飯鍋煮飯模式

1. 煮熟后趁熱加入20g椰子粉、60g煉乳，攪拌均勻備用

1. 再來(lái)做芋泥部分：300g去皮芋頭和100g去皮紫薯放入蒸鍋中，大火蒸制20分鐘熟透，

1. 蒸好以后倒在碗里，加入40g砂糖，30g椰子粉后，用壓棒壓成泥，

1. 然后分次加入椰漿（約80g），加到柔軟不干硬即可，不一定非得加完。

1. 再來(lái)做奶酪部分：200g軟化的奶油奶酪加入10g砂糖，翻拌均勻，裝入裱花袋備用
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1. 接下來(lái)組裝：拿一個(gè)小杯子，放一張保鮮膜，放入一勺紫米，壓平，

1. 擠入一層奶油奶酪，一層芋泥，抹平，

1. 最后加入一層紫米，整形壓平

1. 壓平后，放入冰箱冷藏一小時(shí)定型

1. 然后脫模即可~

1. 燈光一打，奶磚表面反射著誘人的光芒，油亮亮的格外搶眼~

1. 暗紅色的紫米夾著紫色芋泥和白色奶油奶酪，顏色清新而不突兀，看上去超有食欲。

1. 大口咬下去，紫米綿綿糯糯的，獨(dú)特的谷物香氣攜帶著淡淡的椰香在鼻尖縈繞，很是怡人。

1. 芋泥沙軟細(xì)膩，奶油奶酪絲滑不膩口，濃濃奶香滲入進(jìn)去，奶乎乎超過(guò)癮。